Chociaż wiele diet zalecają unikanie węglowodanów, ten często źle rozumiany makroskładnik może być dla ciebie całkiem zdrowy. Jedzenie węglowodanów oferuje wiele korzyści odżywczych, a niektóre grupy ludzi, takie jak sportowcy, mogą szczególnie cenić węglowodany. Oczywiście, nadmierne spożycie węglowodanów może prowadzić do zwiększenia ilości tłuszczu, podobnie jak spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu lub białka.
Witaminy i minerały
Węglowodany są ważne dla twojego zdrowia, ponieważ dostarczają witamin i minerałów. Nie wszystkie węglowodany dostarczają tych samych składników odżywczych, a węglowodany w warzywach i owocach mają większą gęstość składników odżywczych niż węglowodany proste w żywności rafinowanej, takiej jak cukier stołowy. National Institutes of Health sugeruje, aby podkreślić owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, takie jak chleb i ryż oraz rośliny strączkowe, takie jak groch i fasola, aby zwiększyć spożycie witamin i minerałów.
Błonnik
Kolejną zaletą jedzenia węglowodanów jest to, że są one jedynymi makroskładnikami odżywczymi, które dostarczają błonnika pokarmowego. Błonnik pokarmowy jest niezbędny dla zdrowia, ponieważ promuje zdrowy układ trawienny, pomaga regulować poziom cukru we krwi, wywołuje uczucie pełności i może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Poprawiona wydajność sportowa
Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu, więc spożywanie tego składnika odżywczego przed ćwiczeniami może pomóc zwiększyć wydajność. Podczas gdy twoje ciało może używać białka lub tłuszczu jako paliwa w nieobecności węglowodanów, węglowodany najłatwiej się przekształcają w energię. Niektóre badania - takie jak artykuł z edycji "Nutrition Journal" z sierpnia 2010 r. - sugerują, że nawet zwykłe napoje bogate w węglowodany w jamie ustnej mogą poprawić wyniki ćwiczeń.
Poprawione odzyskiwanie mięśni
Chociaż białko jest często uważane za najważniejszy składnik pokarmowy do regeneracji, węglowodany również mogą odgrywać kluczową rolę. Badania opublikowane w wydaniu "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" z grudnia 2010 r. Wskazują, że węglowodany są niezbędne do uzupełnienia glikogenu, zmagazynowanej formy energii w mięśniach. Uzupełnianie glikogenu pomaga utrzymać siłę w kolejnych walkach.
Utrzymanie poziomów hormonów
Wiele czynników, w tym nawyki ćwiczeń, wpływa na produkcję hormonów w ciele. Kolejnym ważnym czynnikiem jest twoja dieta, a węglowodany mogą odgrywać istotną rolę, szczególnie dla sportowców. Według badań opublikowanych w kwietniowym wydaniu "European Journal of Applied Physiology", brak spożywania wystarczającej ilości węglowodanów w połączeniu z intensywnym treningiem może obniżyć poziom testosteronu.
