Tak, możesz jeść wodorosty, jeśli masz uczulenie na owoce morza, ale powinieneś je jeść ostrożnie. Wodorosty nie zawierają żadnych białek rybnych ani żadnych innych owoców morza. Jednakże, jeśli masz alergię na owoce morza, MayoClinic.com ostrzega, że powinieneś unikać jedzenia w restauracjach serwujących owoce morza - nawet jeśli nie zamówisz dania zawierającego ryby. Roślina znaleziona w słonej wodzie, wodorosty jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej, w tym w sushi.
Bezpieczeństwo
Zasadniczo możesz jeść wodorosty, jeśli masz alergię na owoce morza, ponieważ wodorosty nie zawierają żadnego białka rybnego. Białka znalezione w ciele ryb wywołują reakcję alergiczną, według Asthma and Allergy Foundation of America. Kiedy spożywasz owoce morza, układ odpornościowy nie identyfikuje białek w rybach jako bezpiecznych, więc reaguje atakując białka. To powoduje reakcję alergiczną. Jeśli jesteś uczulony na jeden rodzaj ryb, możesz być uczulony na inne rodzaje owoców morza lub nie. Twój lekarz może przeprowadzić testy alergologiczne, aby ustalić, które owoce morza można bezpiecznie zjeść.
Rozważania
Przed zjedzeniem wodorostów należy rozważyć zakażenie krzyżowe. Chociaż wodorosty nie zawierają żadnych białek rybnych, jeśli są przygotowane w kuchni lub placówce, która również przygotowuje owoce morza, wodorosty mogą zostać zanieczyszczone białkami ryb poprzez wspólne blaty, naczynia i naczynia kuchenne. Na przykład, jeśli jesz w restauracji sushi i zamawiasz wegetariańskie rolki, ten sam blat, który jest używany do przyrządzania rybnego sushi, jest używany do robienia warzywko-warzyw. Białka na blacie mogą przenosić się na wodorosty, powodując reakcję alergiczną.
Ciężkie objawy
Jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy alergii po zjedzeniu wodorostów, skontaktuj się z lekarzem. Alergie na owoce morza są częstą przyczyną wstrząsu anafilaktycznego, zgodnie z MayoClinic.com. Wstrząs anafilaktyczny jest ciężką reakcją alergiczną, która powoduje, że całe twoje ciało odczuwa reakcję. Może to spowodować puchnięcie płuc, dróg oddechowych i gardła, co może przerwać Twoją zdolność oddychania, prowadzącą do śmierci.
Inne objawy
Mniej ostre objawy alergii na owoce morza to astma, wysypki skórne, komplikacje pokarmowe, przekrwienie błony śluzowej nosa i obrzęk twarzy. Wszelkie objawy muszą być natychmiast ocenione przez lekarza. Najlepiej, jeśli lekarz oceni objawy w trakcie ich występowania.
