Grillowanie może wysuszyć nawet najlepsze kawałki kurczaka, ale odpowiednie uszczelnienie przypraw w wilgoci i oglądanie czasu gotowania skutkuje soczystym kawałkiem kurczaka. W połowie lat 80. Weber opracował nową metodę grillowania gazowego, zastępującą skały lawy używane w większości grilli w tym czasie za pomocą metalowych prętów. Ten zmniejszony płomień przyspiesza i równomiernie rozprowadza ciepło. Nawet dystrybucja ciepła pozwala na grillowanie bez nadmiernego gotowania i suszenia kurczaka.
Krok 1
Zapal grill gazowy Webera i obróć palniki na wysoki poziom. Zamknij pokrywkę grilla przez 10 do 15 minut, umożliwiając wstępne podgrzanie grilla.
Krok 2
Doprawiaj kurczaka kurą od trzech do czterech godzin przed grillowaniem. To leczy mięso i uszczelki w wilgoci, utrzymując kurczę z wysychania podczas grillowania. Możesz użyć glazury zamiast trzeć i zastosować ją podczas grillowania kurczaka. Glazura również blokuje wilgoć w mięsie.
Krok 3
Włącz palniki Webera do średniego ciepła. Spryskaj kraty cienką warstwą sprayu do gotowania.
Krok 4
Umieść grilowaną pierś kurczaka bez kości i uda na grillu bezpośrednio na średnim ogniu przez cztery do sześciu minut. Podlej kurczaka z glazurą, jeśli wybierzesz glazurę przez pocieranie. Odwróć pierś i uda przez dodatkowe cztery do sześciu minut, a następnie wyjmij je z grilla.
Krok 5
Grilluj połówki kurczaka na pośrednim ogniu przez 1 do 1 1/4 godziny. Wyłączyć środkowe palniki na grillu Weber. Połóż połówki kurczaka na środku grilla i gotuj przez 30 do 40 minut. Przekręć połówki i gotuj przez kolejne 30 do 40 minut, usuwając je z ognia.
Krok 6
Ugotuj kawałki kurczaka na grillu Weber na pośrednim ogniu. Piersi i skrzydełka powinny grilować przez 15 do 20 minut po obu stronach. Noga i uda powinny gotować przez 20 do 25 minut po obu stronach. Użyj termometru do jedzenia, aby sprawdzić kurczaka. Drób powinien gotować do wewnętrznej temperatury 165 stopni. Po całkowitym ugotowaniu wyjmij kawałki kurczaka z grilla.
Krok 7
Grillować kurczaka na pośrednim ogniu przez 30 do 45 minut z jednej strony. Odwróć kurczaka i grilluj przez kolejne 30 do 45 minut, usuwając kurczaka po zakończeniu pieczenia.
