Twoje jelita są domem dla trylionów mikroorganizmów. Znane jako mikroflora jelitowa, te przyjazne bakterie i drożdże pomagają trawić jedzenie, wytwarzać witaminy i funkcjonować jako istotna część układu odpornościowego. Spożywanie probiotyków przez jedzenie jogurtu jest jednym ze sposobów, aby uzyskać więcej z tych pomocnych błędów w swoim systemie, ale suplementy probiotyczne over-the-counter również zyskują na popularności. Jogurt jest najpopularniejszym probiotycznym źródłem pożywienia, ale pigułki również mogą być dobrym rozwiązaniem. Ostatecznie wybór źródła probiotycznego może zależeć od preferencji pokarmowych i typu probiotyku, który należy spożywać.
Wybory
Produkt z fermentowanego mleka, jogurt naturalnie zawiera probiotyki z gatunku Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Dodatkowe żywe bakterie, w tym szczepy acidophilus i bifidus, są zwykle dodawane w celu zwiększenia zawartości probiotyków jogurtu. Te same gatunki można znaleźć w tabletkach probiotycznych. Jeśli chcesz uzupełnić te szczepy, zarówno jogurt, jak i pigułki mogą zapewnić ci to, czego potrzebujesz. W badaniu opublikowanym w grudniowym numerze "International Journal of Food Microbiology" badano ślinę ludzką i próbki kału po spożyciu jogurtu lub tabletek probiotycznych i ustalono, że oba dostarczają organizmowi porównywalnych ilości mikroorganizmów. Jeśli jednak chcesz uzupełnić szczep probiotyczny, którego nie ma w jogurcie, masz do wyboru branie suplementów lub włączenie innego źródła żywności, o którym wiadomo, że zawiera te probiotyki.
Fragile Bugs
Probiotyki są delikatne - łatwo ulegają zniszczeniu pod wpływem ciepła i środowiska kwaśnego - a żywność i suplementy muszą być ostrożnie wytwarzane i przechowywane, aby czerpać korzyści z żywych mikroorganizmów. Żywność lub suplementy z żywymi probiotykami mają krótki termin przydatności do spożycia i wymagają chłodzenia, a liofilizowane suplementy diety - które również mają datę ważności - muszą być przechowywane w suchym i utrzymywanym przez cały rok temperaturze. Aby probiotyki zapewniały jakiekolwiek korzyści zdrowotne, muszą także przetrwać trudny proces trawienny, środowisko zaprojektowane do zabijania błędów, które mogą powodować choroby.
Trawienie przeżyte
Dobrą wiadomością jest to, że zarówno pigułki, jak i jogurt są znane z dostarczania żywych bakterii do jelit. Produkty mleczne, w tym jogurt, są znane z buforowania kwasu w żołądku, który może chronić te mikroorganizmy, gdy przechodzą one przez przewód pokarmowy. Pigułki probiotyczne można kapsułkować, aby więcej robaków przeszło przez żołądek, a przyjmowanie niejelitowych powlekanych tabletek 30 minut przed posiłkiem zapewnia lepszą szansę na przetrwanie probiotyków w jelitach, jak podano w grudniowym wydaniu "Korzystnych". Mikroby. "
Spotkanie badawcze
Nowe badania sugerują, że jogurt może być lepszym rozwiązaniem niż tabletki. Badanie opublikowane w wydaniu "Applied and Environmental Microbiology" z lipca 2015 r. Wykazało, że myszy z zapalnymi chorobami jelit miały mniejszą aktywność choroby po karmieniu probiotycznym probiotykiem Lactobacillus na bazie mleka, w porównaniu do probiotyków w pożywce, która reprezentowała formę pigułki. Sugeruje to, że macierz mleka lub jogurtu może poprawić skuteczność tego typu probiotyków, chociaż potrzeba więcej badań jakości. Prebiotyki - źródło pożywienia niezbędne do prawidłowego rozwoju bakterii jelitowych - znajdują się w wielu produktach roślinnych i są dodawane do niektórych jogurtów. Artykuł opublikowany w wydaniu "Annals of Biological Research" z 2012 roku porównał jogurty z różnymi stężeniami prebiotycznej inuliny i zauważył, że wyższy poziom inuliny był związany z lepszym przetrwaniem probiotyków, chociaż przeżycie zostało zweryfikowane w symulowanym, nie rzeczywistym ludzkim jelitach. .
Etykiety
Podczas gdy jogurt bogaty w probiotyk może być bardzo dobrym źródłem żywych bakterii, niektóre jogurty nie są produkowane z wysoką zawartością probiotyków lub są poddawane obróbce cieplnej. W rezultacie niektóre jogurty nie zawierają żywych mikroorganizmów. Jogurty wysokiej jakości można zidentyfikować za pomocą dobrowolnego oświadczenia na etykiecie, wskazując, że zawierają żywe i aktywne kultury lub szczepy probiotyczne na liście składników. Suplementy mają większą przejrzystość etykiety, ponieważ konkretne szczepy i dawki oparte na jednostkach tworzących kolonie lub CFU są wymienione na etykiecie, co pozwala znaleźć typ lub dawkę zalecaną przez lekarza. Suplementy probiotyczne nie są regulowane tymi samymi standardami co leki, zamiast tego często sprzedawane są jako suplementy diety - i mniejszy dowód na bezpieczeństwo i skuteczność ma zastosowanie.
Ostrzeżenia
Jeśli nie masz alergii na mleko lub znanej nietolerancji jogurtu, jedzenie jogurtu bogatszego w probiotyki jest względnie bezpieczną i zdrową zmianą diety. Podobnie jak w przypadku każdego suplementu diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed rozpoczęciem tabletek probiotycznych w celu leczenia choroby. Porozmawiaj też najpierw z lekarzem, jeśli masz problemy ze zdrowiem, przyjmuj leki na receptę lub planuj podawanie probiotyków niemowlętom z niedojrzałym układem odpornościowym. Jeśli stwierdzono, że masz osłabiony układ odpornościowy, probiotyki mogą nie być zalecane, ponieważ mogą zwiększać ryzyko niektórych zakażeń. Dietetyk może dostarczyć ci więcej informacji na temat żywności bogatej w probiotyki i sposobów na zwiększenie prebiotyków i probiotyków w sposób naturalny.
Autor recenzji: Kay Peck, MPH, RD
