Empanadas to kieszenie mięsne lub serowe popularne w Puerto Rico, a także w Ameryce Środkowej i Południowej oraz w innych częściach Karaibów. Możesz również znaleźć empanady w USA w łacińskich restauracjach. Kieszenie mają swoje korzenie w Hiszpanii, a słowo "empanada" pochodzi od hiszpańskiego słowa "empanar", co oznacza "w chlebie". Można znaleźć wstępnie przygotowane ciasto empanada, podobne do gotowanej placki, w niektórych sklepach sieciowych iw sklepach które specjalizują się w kuchni latynoskiej. Możesz również zrobić ciasto empanada od zera.
Krok 1
Połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę w dużej misce. Przesiać je razem widelcem.
Krok 2
Zmieszaj tłuszcz z mąką, po jednej łyżce, aż mąka będzie miała grudkowatą konsystencję.
Krok 3
Dodaj trochę wody, dopóki nie utworzysz lepkiego ciasta. Możesz nie używać całej wody.
Krok 4
Posyp płaską, czystą powierzchnię garścią mąki. Obróć ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Użyj szpatułki, aby usunąć całe ciasto. Dodaj 1 łyżkę. oliwa z oliwek do miski.
Krok 5
Ugniataj ciasto, aż nie będzie już lepkie i ma elastyczną teksturę. W razie potrzeby wyrzuć kolejną porcję mąki na powierzchnię wyrabiającą.
Krok 6
Wróć ciasto do miski i rozwałkuj je na oliwie z oliwek. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw na 10 minut.
Krok 7
Użyj ciasta na swoje empanady. Jeśli chcesz zachować ciasto na później, zapakuj je w plastikową folię, włóż do torebki i przechowuj w zamrażarce.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- Wielka miska
- Widelec
- 1/2 szklanki warzywnego tłuszczu
- Łyżka do mieszania
- 1 szklanka wody, temperatura pokojowa
- Szpachelka
- Oliwa z oliwek
- 1 do 2 garści mąki uniwersalnej
- Ręcznik
- Plastikowe opakowanie
- Torba do zamrażarki
