Sok z ludzi z wielu różnych powodów - aby zwiększyć spożycie owoców i warzyw, złagodzić różne dolegliwości lub użyć jako detox. Jeśli chodzi o przybieranie na wadze, możesz nie myśleć o wyciskaniu soku jako opcji. Ale sok jest skoncentrowanym źródłem kalorii i może pomóc w uzyskaniu, jeśli zwiększy ogólną ilość kalorii. Jednak sok jest skoncentrowanym źródłem cukru i ma znikome białko, więc nie powinno to być jedynym środkiem pomagającym przytyć. Przed zmianą diety skonsultuj się z lekarzem.
Kalorie i przyrost wagi
Przybranie na wadze wymaga od ciebie więcej kalorii niż zużyjesz. Podczas gdy zapotrzebowanie na kalorie na wadze zależy od osoby, dodanie 500 kalorii do dziennego spożycia powinno pomóc uzyskać 1 funt tygodniowo. Aby przytyć zdrowo, chcesz, aby te dodatkowe kalorie pochodziły ze zdrowej żywności. Owoce i warzywa są gęstsze od składników odżywczych, ale niekoniecznie zawierają dużo kalorii. Jednak soki owocowe i warzywne koncentrują się na kaloriach i tworzą wysokokaloryczny napój, który może pomóc w wysiłkach na zwiększenie masy ciała.
Kalorie w świeżym soku
Zarejestrowana dietetyk Monica Reinagel mówi, że może zająć kilka funtów owoców i warzyw, aby wyprodukować 8-uncjową szklankę soku, dlatego sok jest uważany za skoncentrowane źródło kalorii. Kalorie w szklance soku zmieniają się w zależności od warzyw i owoców, które wyciskasz. Szklanka 8-uncjowego soku z marchwi ma 176 kalorii i 20 gramów cukru, podczas gdy ta sama porcja soku z ogórka zawiera 96 kalorii i 8 gramów cukru. Sok jabłkowy ma 240 kalorii i 48 gramów cukru na 8 uncji, podczas gdy sok z mango ma 288 kalorii i 64 gramów cukru.
Obawy związane z wyciskaniem na wadze
Chociaż możesz potrzebować kalorii z soku, aby pomóc w przybieraniu na wadze, możesz nie chcieć całego cukru. Picie o wartości 500 kalorii w połączeniu z sokiem z jabłek i marchwi może zawierać ponad 70 gramów cukru, co odpowiada spożyciu 17 łyżeczek stołowego cukru. Uzyskanie dużej dawki cukru w napoju może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi, co może dotyczyć osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi, na przykład u pacjentów z cukrzycą. Świeży sok nie jest również dobrym źródłem białka, tłuszczu, witaminy D, wapnia lub żelaza i może nie zapewniać zbilansowanego odżywienia, którego potrzebujesz, jeśli chodzi o prawidłowy przyrost masy ciała.
Używanie świeżego soku do przybierania na wadze
Możesz ograniczyć działanie soku na poziom cukru we krwi, dodając trochę miąższu, aby spowolnić proces trawienia, aby cukier nie wchłaniał się tak szybko. Możesz również rozważyć ograniczenie spożycia świeżego soku do nie więcej niż 8 uncji dziennie, a resztę kalorii przynieść na wadze z innych wysokokalorycznych, bogatych w składniki odżywcze żywności, takich jak orzechy, nasiona, jajka, ser lub oleje roślinne .
Aby uzyskać bardziej zrównoważone podejście, należy rozważyć użycie świeżego soku w smoothie. Zmiksuj 1 szklankę mleka sojowego z 1/2 szklanki świeżego soku z kapusty, średniego banana, 1 szklanki czarnych jagód i 1 łyżki masła migdałowego na koktajl o zawartości kalorii 558 i 45 gramów cukru. Zawiera również około 13 gramów białka i 13 gramów tłuszczu. Picie 500-kalorycznego smoothie każdego dnia oprócz regularnego przyjmowania pokarmu może pomóc w uzyskaniu 1 funta tygodniowo. Aby uzyskać różnorodność koktajli owocowych, użyj różnych soków, owoców, masła orzechowego, mleka i greckiego jogurtu.
Wskazówki dotyczące wyciskania soku
Aby zapobiec chorobom przenoszonym przez żywność z wyciskaniem soku, ważne jest przestrzeganie pewnych środków ostrożności przed rozpoczęciem ekstrakcji. Po pierwsze, chcesz soku ze świeżych produktów, które są wolne od pleśni i miękkich miejsc. Ponadto, przed cięciem lub wyciskaniem soku, opłucz owoce i warzywa pod zimną wodą, aby usunąć brud i inne zanieczyszczenia. Sok tylko tyle, ile możesz wypić w ciągu 48 godzin. Przechowuj w lodówce resztki w zadaszonym pojemniku i wyrzuć po dwóch dniach.
