Domowe kurczaki s� proste i niedrogie, dzi�ki czemu nadaj� potrawom zup�, gulasz i zapiekanki. W wielu przypadkach domowe zapasy kurczak�w oferuj� wi�cej sk�adnik�w od�ywczych ni� wersje kupowane w sklepie, poniewa� mo�na kontrolowa� ilo�� t�uszczu i sodu dodawanego do gotowego produktu. Znajomo�� podstawowych informacji �ywieniowych jest przydatna, a tak�e, jak jeszcze bardziej zwi�kszy� warto�� od�ywcz�.
Podstawy fotografii drobiowej
Kubek domowej roboty kurczak�w zawiera 86 kalorii i oko�o 2,9 grama t�uszczu, z czego mniej ni� 1 gram jest nasycony. Ograniczenie spo�ycia t�uszcz�w nasyconych do 7 procent lub mniej ca�kowitego spo�ycia kalorii mo�e pom�c zmniejszy� ryzyko chor�b serca, wysokiego poziomu cholesterolu i udaru m�zgu - zauwa�a Harvard School of Public Health. Tworzenie w�asnych kurczak�w to jeden ze sposob�w na przej�cie kontroli nad ilo�ci� t�uszcz�w nasyconych, kt�re zawieraj� domowe przepisy. Odprowadzanie t�uszczu z wierzchu po och�odzeniu jest najprostszym sposobem osi�gni�cia tego celu.
Zapas kurczaka i bia�ko
Jedna fili�anka domowego zasobu kurczaka dostarcza oko�o 6 gram�w bia�ka. To 13 procent z 46 gram�w bia�ek, kt�rych kobiety potrzebuj� ka�dego dnia, a 11 procent z 56 gram�w m�czyzn potrzebuje ka�dego dnia. Twoje cia�o zamienia bia�ko, kt�re dostajesz z diety, na aminokwasy, kt�re s� odpowiedzialne za nieustanne zast�powanie bia�ek w twoim ciele, zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chor�b. Ten proces jest niezb�dny do przetrwania, a twoje kom�rki, tkanki i mi�nie dzia�aj� prawid�owo.
Witaminy i minera�y
Domowe kurczaki dostarczaj� 3,8 miligram�w niacyny na fili�ank�. Niacyna to witamina B, kt�ra pomaga w metabolizowaniu �ywno�ci, kt�r� spo�ywamy, a tak�e promuje normalne funkcjonowanie nerw�w, sk�ry i uk�adu trawiennego, zauwa�a University of Maryland Medical Center. Te 3,8 miligram�w przek�adaj� si� na 27 procent z 14 mg kobiet potrzebuj�cych ka�dego dnia, a 24 procent z 16 miligram�w m�czyzn powinno codziennie. Domowy kurczak dostarcza tak�e niewielkie ilo�ci potasu, �elaza i cynku.
Zapas kurczaka i sodu
�rednia fili�anka domowego kurcz�cego bulionu zawiera 343 miligram�w sodu. Je�li zastosujesz zalecenie Ameryka�skiego Towarzystwa Kardiologicznego, aby ograniczy� spo�ycie sodu do 1500 miligram�w lub mniej dziennie, ten kielich z kurczakiem wynosi 23 procent dziennego limitu. Kiedy robisz kurczaki, nie dodawaj soli do bulionu. Gdy u�ywasz zapas�w do wytwarzania domowych receptur, inne sk�adniki pomog� posmakowa� �ywno�ci, wi�c nie potrzebujesz tyle soli. Poniewa� zbyt du�a ilo�� soli mo�e powodowa� wysokie ci�nienie krwi, jest to dobry spos�b na przej�cie kontroli nad zdrowiem serca.
