Oregano jest wymagane w wielu meksykańskich, włoskich i pieczonych przepisach. Gotowanie ze świeżym oregano wymaga nieco innego podejścia niż gotowanie z ziołem, gdy jest suszone. Dowiedz się, jak używać zioła w jego świeżej formie, aby uzyskać jak najwięcej z potraw, a także aby poprawić swoje zdrowie. Oregano w dowolnej postaci może działać przeciwzapalnie. Poza tym ma właściwości, które mogą łagodzić objawy zespołu metabolicznego i cukrzycy, wynika z badań opublikowanych w grudniu 2008 r. "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Krok 1
Zmierz dokładnie. Świeże oregano jest mniej skoncentrowane niż jego wysuszony odpowiednik. Jeśli zastępujesz świeże oregano recepturą, która wymaga suszenia, podwójną lub potrójną ilość zioła, którego używasz, aby upewnić się, że nadaje pożądany smak.
Krok 2
Użyj świeżego oregano z owocami morza. Podczas gdy suszone oregano jest często używane do gotowania sosów i pieczeni, świeże oregano jest najczęściej dodawane jako przyprawa posypana na ryby lub dania z makaronu.
Krok 3
W razie potrzeby dodaj świeże oregano jako substytut majeranku. "Przewodnik po świeżych ziołach" Food Network sugeruje, że ostry, pieprzny smak świeżego oregano jest rozsądnym substytutem majeranku, jeśli jesteś w trakcie gotowania i odkryjesz, że twoje zasoby majeranku są wyczerpane.
