Witamina B12 jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który organizm otrzymuje z pożywienia. Pomaga zwiększyć metabolizm energii i spalać zgromadzony tłuszcz i kalorie, a także bierze udział w wytwarzaniu czerwonych krwinek, które przenoszą tlen do każdej komórki w ciele. Ponadto witamina B12 jest ważna w syntezie DNA i RNA i pomaga utrzymać zdrowe włókna nerwowe.
Metabolizm
Metabolizm występuje stale w organizmie, aby zapewnić energię, budować i naprawiać tkanki ciała i utrzymywać mózg, serce i wszystkie systemy organizmu. Jedzenie, które jemy, jest rozkładane i metabolizowane w celu dostarczenia energii, podobnie jak tłuszcz przechowywany w jamie brzusznej i innych obszarach. Witamina B12 i inne witaminy działają jako koenzymy, które pomagają zebrać niezbędne substancje chemiczne i cząsteczki, aby mogły wystąpić reakcje metaboliczne.
Spalanie tłuszczu
Witamina B12 pomaga podnieść metabolizm i promować spalanie tłuszczu w organizmie na kilka sposobów. Pomaga przekształcać tłuszcze i białka w energię poprzez metabolizm. Tlen jest niezbędny do reakcji metabolicznych zachodzących w każdej komórce, a witamina B12 działa z kwasem foliowym w celu wytworzenia czerwonych krwinek (erytrocytów), które przenoszą tlen z płuc do każdej komórki w ciele. Bez wystarczającej ilości witaminy B12 czerwone krwinki byłyby zdeformowane i niezdolne do wydajnego przenoszenia tlenu, powodując zmniejszenie metabolizmu, niskie zużycie energii i problemy zdrowotne.
Zdrowie nerwów
Witamina B12 pomaga utrzymać ochronną osłonkę mielinową wokół nerwów, co przyspiesza przekazywanie informacji do mózgu i do mózgu. Pomaga to systemowi nerwowemu kontrolować oddychanie ciała i utrzymywać metabolizm na optymalnym poziomie. Witamina B12 jest niezbędna do ogólnej zdrowej funkcji neurologicznej.
Niedobory witaminy B12
Witamina B12 jest pozyskiwana poprzez spożywanie określonych pokarmów, w szczególności białek ze zwierząt i produktów zwierzęcych. W żołądku enzymy trawienne, kwas solny i pepsyna, uwalniają witaminę B12 z białka w diecie, dzięki czemu mogą wchłaniać się do krwioobiegu. Niedobory witaminy B12 są zwykle spowodowane słabą absorpcją spowodowaną niedostateczną ilością kwasu chlorowodorowego w żołądku lub brakiem substancji chemicznej zwanej czynnikiem wewnętrznym, która wiąże się z wolną witaminą B12 i umożliwia jej wchłanianie. Niedobór czynnika wewnętrznego nazywa się niedokrwistością złośliwą i powoduje duże, zniekształcone czerwone krwinki.
Źródła witaminy B12
Witamina B12 jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, co oznacza, że organizm nie może jej magazynować; około 2mg witaminy B12 jest potrzebnych na dzień przez dietę. Najlepsze źródła witaminy B12 to mięso, ryby, drób, jaja, wzbogacone zboża i mleko oraz inne produkty mleczne. Surowi weganie, którzy nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, a starsi ludzie, którzy wytwarzają mniejszy poziom czynnika wewnętrznego, mogą rozwinąć niedobory witaminy B12, które wymagają suplementacji lub zastrzyków.
