Powolna kuchenka firmy Crock-Pot pojawiła się po raz pierwszy na kuchennych stołach w 1971 roku i stała się synonimem łatwego przygotowywania posiłków. Crock-Pots gotuje mięso jak pieczeń wieprzową poprzez gotowanie na wysokim lub małym ogniu, aż jedzenie osiągnie około 209 stopni Fahrenheita. Powolne gotowanie to idealna metoda niedrogich kawałków mięsa, takich jak pieczona polędwica wieprzowa z kością, która może być trudna, jeśli zostanie przygotowana niepoprawnie. Powolne gotowanie to zdrowy sposób na przygotowanie jedzenia; wydłużony czas gotowania pozwala na naturalną intensyfikację smaków bez użycia masła lub ciężkich sosów.
Krok 1
Rozgrzej Crock-Pot na wysokim, średnim lub niskim poziomie, w zależności od tego, jak powoli chcesz gotować mięso. W przypadku pieczenia 4-funtowego oszacuj od 8 do 10 godzin na niskim poziomie i 3 do 4 godzin na wysokim poziomie.
Krok 2
Umieść 1 łyżkę stołową oleju do gotowania na gorącą patelnię. Przypraw wszystkie strony pieczeni solą i pieprzem do smaku. Umieść pieczeń wieprzową na patelni i gotuj przez około 3 minuty ze wszystkich stron, aby przyprawić mięso.
Krok 3
Przenieś polędwicę do Crock-Pot i zalej mięso 1 szklanką bulionu. Gotuj przez czas odpowiedni do ustawienia temperatury.
Krok 4
Wyjmij pieczeń z Crock-Pot, przykryj folią aluminiową i pozostaw ją na co najmniej 3 minuty, zgodnie z zaleceniami USDA. Przed podaniem umieść termometr do mięsa w najgrubszej części pieczeni w pobliżu kości. Wewnętrzna temperatura od 145 do 160 stopni Fahrenheita wskazuje, że wieprzowina została odpowiednio ugotowana i jest gotowa do spożycia.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Crock-Pot
- Pieczeń wieprzowa z kością
- Rondel
- Olej do gotowania
- Sól
- Pieprz
- Kurczak lub bulion warzywny
- Folia aluminiowa
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Dodaj więcej smaku do pieczonej kości poprzez gotowanie z posiekaną cebulą, czosnkiem lub posiekanym selerem. Suszone zioła, takie jak liść laurowy, nasiona gorczycy i nasiona kopru, są również smacznymi dodatkami do wolno gotowanej wieprzowiny. Uzupełniają smak wieprzowiny i wymagają powolnego gotowania, aby w pełni uwolnić ich smaki. Warzywa umieszczone w Crock-Pot z całą pieczeń zostaną rozgotowane i papkowate, zanim wieprzowina zostanie odpowiednio ugotowana. Planuj dodać warzywa w połowie czasu pieczenia lub pociąć pieczeń na porcje o wielkości zbliżonej do warzyw, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Ostrzeżenia
- Przeciążenie Crock-Pot może spowodować niedogotowane lub nierównomiernie ugotowane jedzenie. Nie napełniaj garnka więcej niż w połowie pokarmem i płynem. Nie pozwól, aby jedzenie ostygło powoli w Crock-Pot. Usuń wszystkie potrawy natychmiast po ugotowaniu i schładzaj je, gdy osiągną temperaturę pokojową.
