Żywność zawierająca lipoproteiny o niskiej gęstości lub LDL, cholesterol są produktami pochodzenia zwierzęcego i / lub komercyjnie przygotowanymi. Cholesterol LDL, zgodnie z American Heart Association, znajduje się w żywności zawierającej nasycone i / lub trans tłuszcze. Tłuszcze nasycone znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze trans znajdują się w komercyjnie przygotowanych produktach zawierających częściowo uwodornione oleje i tłuszcz. Cholesterol LDL musi być monitorowany, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Produkty mleczne
Pełno tłuszczowe produkty mleczne zawierają cholesterol LDL w postaci tłuszczów nasyconych. Według American Heart Association, cała tłusta mleczarnia może zawierać różnorodne produkty mleczne. Do pokarmów zawierających LDL należą mleko, majonez, masło, ajerkoniak, śmietana, twarde i miękkie sery, twarożek, śmietana, lody i jogurt. Do całej kategorii tłuszczu należą produkty oznaczone jako zawierające 2% tłuszczu.
Żółtka jaj są godne uwagi, ponieważ zawierają duże ilości cholesterolu. Jedno żółtko jaja według USDA może zawierać 215 miligramów LDL. Jeśli patrzenie na Twój cholesterol jest dla ciebie problemem, żółtka jaj nie są zalecanym wyborem jedzenia.
Czerwone mięsa
Cholesterol LDL znajduje się w różnych czerwonych mięsie, takich jak jagnięcina, wołowina, wieprzowina i cielęcina. Niektóre kawałki są bardziej tłuste niż inne, co zwiększa poziom LDL. Według danych USDA wielkość porcji prima-żeber może zawierać aż 72 gramy LDL.
Mięso narządów także zawiera LDL. Narządy obejmują wątrobę, mózg, flaki i nerki. 3-uncjowa porcja wątroby może zawierać 320 mg LDL, mówi USDA.
Chude białko
Źródła białka Lean, takie jak drób bez skóry, ryb i skorupiaków, zawierają LDL. Kwoty są mniejsze niż w czerwonym mięsie, jednak twierdzi USDA. Skorupiaki obejmują kraby, homary, małże, ostrygi, krewetki i muszelki. Łosoś jest zalecany jako źródło białka o niskiej zawartości tłuszczu przez Klinikę Mayo ze względu na jego zdolność do zmniejszania poziomu LDL, a także do zwiększania stężenia lipoprotein o dużej gęstości lub HDL, cholesterolu, zwanego zazwyczaj dobrym cholesterolem.
Przetworzona żywność
Przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, wędliny, pepperoni, bolońska i hot-dogi zawierają cholesterol LDL, twierdzi American Heart Association. Inne przetworzone produkty spożywcze zawierające LDL obejmują płatki śniadaniowe, pieczywo, krakersy, batony energetyczne, smażone fast foody, wiele produktów restauracyjnych, żywność w pudełkach, konserwy i żywność paczkowaną.
Foods ContainingTrans Fats
Żywność wyprodukowana z tłuszczów utwardzonych w temperaturze pokojowej zawiera szkodliwe tłuszcze trans. Tłuszcze trans zawierają duże ilości LDL, twierdzi USDA. Tłuszcze trans służą "podwójnemu zawirowaniu w naszych systemach" - cytuje Klinikę Mayo, ponieważ obniżają poziom cholesterolu HDL, zwiększając jednocześnie poziom LDL. Żywność zawierająca tłuszcze trans zwykle obejmuje komercyjnie przygotowane wypieki, takie jak ciasta, ciasta, ciastka, ciastka i pączki. Niektóre przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane, będą zawierały tłuszcze trans, gdy smażone są w tłuszczu.
