Kiełki brokułów, zwane także Brassica oleracea italica, to brokuły zbierane, gdy roślina brokułowa ma 3 do 4 dni. Spożywanie tego typu brokułów może być korzystne w leczeniu lub zapobieganiu niektórym rodzajom raka i bakteryjnym infekcjom żołądkowym, jak podaje American Cancer Society. Efekty uboczne kiełków brokułów występują rzadko i generalnie są łagodne.
Brak efektów ubocznych
Spożycie kiełków brokułów na ogół nie wiąże się z efektami ubocznymi. Pracownicy służby zdrowia z Drugs.com informują, że po codziennym spożyciu przynajmniej 50 g kiełków brokułów mogą pojawić się korzystne efekty kiełków brokułów.
Podrażnienie żołądka lub żołądka
Jedna szklanka surowych brokułów zawiera około 2,64 g błonnika pokarmowego, informuje Departament Rolnictwa USA, co czyni to warzywo pokarmem bogatym w błonnik. Zużywanie pędów brokułów o wysokiej zawartości błonnika może podrażniać przewód pokarmowy, powodując gazowanie, donosi American Cancer Society. Ludzie, którzy mają problemy z jelitami lub biegunkę, powinni unikać jedzenia pokarmów bogatych w błonnik, takich jak kiełki brokułów, ponieważ spożywanie tych produktów może zaostrzyć takie schorzenia. Jeśli po zjedzeniu kiełków brokuła wystąpi uporczywy ból brzucha lub gaz, należy uzyskać dodatkową opiekę od swojego lekarza.
Składniki odżywcze
Kiełki brokułów zawierają wiele korzystnych składników odżywczych, które pomagają promować zdrowie i dobre samopoczucie. Ponieważ kiełki brokułów są metabolizowane przez organizm, substancje odżywcze, takie jak karotenoidy, siarczki, polifenole, glukozynolany i izotiocyjaniany są uwalniane do krwioobiegu - informuje Centrum Pamięci o Kettering Cancer Center. Brokuły zawierają również różnorodne witaminy, w tym witaminy A, B, C, E i K, które pomagają utrzymać normalne funkcjonowanie organizmu. Spożywanie jednej porcji kiełków brokuła pomaga również w spełnieniu zalecanych 2,5 do 3 filiżanek warzyw, które dorośli powinni spożywać codziennie, informuje USDA.
