Ponieważ jest to źródło cukru, miód z pewnością podniesie poziom glukozy we krwi. Może to być dobre rozwiązanie w nagłych wypadkach, gdy poziom cukru we krwi jest wyjątkowo niski i trzeba go przywrócić. Z drugiej strony może to być szkodliwe, jeśli masz do czynienia z cukrzycą i chcesz utrzymać poziom cukru we krwi. W tym przypadku miód jest czymś, czego prawdopodobnie nie chcesz spożywać regularnie.
Metabolizujący miód
Miód jest skoncentrowanym źródłem prostych cukrów, a mianowicie glukozy i fruktozy. Proste cukry wymagają bardzo mało trawienia w jelitach przed wejściem do krwioobiegu. Enzymy w jelicie cienkim szybko rozkładają proste cukry - w razie potrzeby, w zależności od rodzaju - i pozwalają im wchłonąć przez ściany jelit. Od tego momentu trafiają bezpośrednio do krwioobiegu, podnosząc poziom glukozy we krwi. Komórki używają tego glukozy jako paliwa lub energii, gdy insulina dostanie się do krwiobiegu i otworzy ściany komórkowe.
Ocena glikemii
Podczas gdy miód jest naturalnym czystym źródłem cukru, ma on jedynie umiarkowany wskaźnik indeksu glikemicznego. Indeks glikemiczny to system oceny żywności zawierającej węglowodany. Żywność o większej liczbie, powyżej 70, może szybko zwiększyć poziom cukru we krwi. Jako posiłek o umiarkowanej ilości punktów z wynikiem od 55 do 70 miód prawdopodobnie będzie stopniowo zwiększał poziom glukozy we krwi.
Parowanie z włóknem
Jeśli musisz pić trochę miodu w porannej herbacie, upewnij się, że spożywasz jednocześnie bogatą w błonnik żywność, jeśli musisz ograniczyć poziom glukozy we krwi. Włókno, zwłaszcza błonnik rozpuszczalny, spowalnia wchłanianie glukozy, co może ostatecznie obniżyć i ustabilizować poziom glukozy we krwi. Miej miskę owsa, fasolkę, garść młodej marchewki lub kilka pomarańczowych klinów. Te rozpuszczalne, bogate w błonnik pokarmy mogą pomóc zminimalizować wpływ miodu na poziom glukozy we krwi.
Kiedy należy się alarmować
Normalne poziomy glukozy we krwi mieszczą się w przedziale od 70 do 140 miligramów na decylitr, chociaż twoje specyficzne normalne liczby mogą się nieznacznie różnić, raporty Centers for Disease Control and Prevention. Gdy twój cukier spadnie poniżej 70 mg / dL, łyżka miodu powinna pomóc w podniesieniu. Jeśli Twój poziom glukozy we krwi przekracza 300 mg / dL i masz trudności z jego ponownym obniżeniem, unikaj miodu i innych wysokowęglowych pokarmów bogatych w cukry. Niezwykle wysoki poziom cukru we krwi może być szkodliwy dla ważnych narządów, więc będziesz potrzebować pomocy medycznej od razu.
