Przeczytaj listę składników na puszce coli, a wśród nich znajdziesz kwas fosforowy. Producenci dodają kwas fosforowy do napojów bezalkoholowych jako środek zakwaszający. Substancja ta występuje w różnych napojach bezalkoholowych, zazwyczaj ciemnych colach, nadając im pikantny smak. Kwas fosforowy zwykle wywołuje kontrowersje, ponieważ może mieć niekorzystny wpływ na twoje zdrowie.
Co to jest kwas fosforowy?
Kwas fosforowy jest rodzajem fosforu powszechnie używanego jako dodatek do żywności w celu wzmocnienia smaku lub zachowania świeżości. Fosfor, minerał, pochodzi z gleby i wody, ale podlega obróbce chemicznej, aby stać się bardziej stabilnym pierwiastkiem znanym jako kwas fosforowy. Potrzebujesz fosforu w diecie, aby wspierać strukturę kości, produkować i przechowywać energię, przekazywać informacje genetyczne i regulować równowagę pH w całym ciele.
Ile potrzebujesz?
Potrzebujesz 700 mg fosforu każdego dnia, aby wesprzeć te podstawowe funkcje. Jest on łatwo dostępny w prawie wszystkich produktach spożywczych, ponieważ wszystkie żywe organizmy w dużym stopniu polegają na minerałach. Źródła pokarmowe fosforu, takie jak kwas fosforowy w napojach bezalkoholowych, nie są na ogół obliczane jako część twojego fosforu. Jeśli pijesz codziennie napoje bezalkoholowe, możesz spożywać zbyt dużo fosforu w postaci kwasu fosforowego. W 2007 roku średnie spożycie fosforu dla kobiet wynosiło 1024 mg, a dla mężczyzn - 1495 mg, według Instytutu Linusa Paulinga. Jedna 12-uncyjna puszka coli dostarcza około 40 mg fosforu w postaci kwasu fosforowego. Spożycie dużych ilości tego minerału może mieć niekorzystny wpływ na twoje zdrowie.
Efekty zdrowotne
Wysoki poziom fosforu we krwi jest określany jako "hiperfosfatemia". Nerki ciężko pracują, aby regulować poziom fosforu w organizmie i eliminować nadmiar spożywania, w tym w postaci kwasu fosforowego z napojów bezalkoholowych. Ten stan może prowadzić do uszkodzenia narządów, w szczególności uszkodzenia nerek. Jeśli masz już chorobę nerek lub jesteś narażony na ryzyko jej rozwoju, picie dużych ilości sody zawierającej kwas fosforowy może być szczególnie szkodliwe. Słaba czynność nerek może prowadzić do niezwykle wysokich poziomów fosforu we krwi, które obniżają poziom wapnia, zwiększając ryzyko choroby kości i kruche kości. Ogranicz spożycie fosforu do 800 do 1000 mg na dobę, jeśli masz problemy z nerkami, sugeruje dr Erik P. Castle of the Mayo Clinic.
Inne opcje
Wybór napojów bezalkoholowych innych niż cola może pomóc zmniejszyć spożycie kwasu fosforowego. Bezalkoholowe napoje bezalkoholowe, takie jak piwo imbirowe, cytrynowo-limonkowy lub aromatyzowany seltzer, oferują smak gaszący pragnienie bez dodatku kwasu fosforowego. Piwo zarodowe to kolejna selekcja, która zazwyczaj nie zawiera kwasu fosforowego. Zawsze czytaj listę składników, aby upewnić się, że Twój wybór napoju bez kwasu fosforowego jest wolny od kwasu fosforowego, jeśli masz obawy dotyczące spożycia.
