Wieprzowina jest dobrą alternatywą dla kurczaków, a jeśli nie jesteś fanem ptaka, może być stosowana jako substytut w wielu przepisach na drób. Według krajowej bazy danych składników odżywczych USDA, pieczony, bezłuski kotlet schabowy bez zawartości tłuszczu zawiera poniżej 200 kalorii i zapewnia prawie połowę dziennego zapotrzebowania na białko. Przygotowując kotlety wieprzowe w zdrowy sposób, można stworzyć posiłek, który dobrze smakuje i który pasuje do zdrowych celów żywieniowych.
Krok 1
Przytnij wieprzowinę z widocznego tłuszczu. Spowoduje to zmniejszenie zarówno kalorii, jak i tłuszczu w kotletach, dzięki czemu staną się zdrowsze. Kontroluje również ilość cholesterolu obecnego w kotletach wieprzowych poprzez pozbycie się części mięsa, która przyczynia się do niezdrowego spożycia cholesterolu.
Krok 2
Przypraw swoje kotlety wieprzowe ziołami. Używanie ziół w miejsce soli, sosów lub panierki tworzy smak w naczyniu, ale pomaga kontrolować spożycie sodu, tłuszczu i kalorii. Wiele ziół wzmacnia smak kotletów wieprzowych i pomaga zachować ich wilgotność i soczystość. Spróbuj przyprawy rozmarynowej, czosnkowej lub teriyaki.
Krok 3
Używaj zdrowych metod gotowania. Zamiast smażenia lub panierowania kotletów schabowych, spróbuj grillować, piec lub dusić je. Techniki te zmniejszają ilość tłuszczu potrzebnego do przygotowania kotletów, jednocześnie zachowując smak. Kotlety wieprzowe można również upiec, jednak należy użyć termometru do mięsa, ponieważ rozgotowany kotlet schnie w suchym i pozbawionym smaku. Używanie naczyń nieprzywierających to kolejny dobry sposób na zmniejszenie ilości tłuszczu potrzebnego do przyrządzenia kotletów wieprzowych i stworzenie zdrowszego produktu gotowego.
Krok 4
Para kotletów wieprzowych z owocami i warzywami. Kotlety wieprzowe dobrze ugotują się z owocami takimi jak maliny, czereśnie i morele, które dodają trochę słodyczy smakowi mięsa. Cebula, kapusta kiszona i ziemniaki również dobrze komponują się z kotletami wieprzowymi i mogą wydobywać smaki wieprzowiny.
Krok 5
Wybierz odpowiednie talerze. Wszystkie twoje dobre intencje wychodzą na jaw, jeśli serwujesz swoje zdrowe kotlety wieprzowe obok żywności, która nie jest zdrowa. Połącz kotlety wieprzowe z brązowym ryżem, warzywami gotowanymi na parze lub sałatą, aby utrzymać zdrowy posiłek, a jednocześnie sprawić, by kotlety były w centrum.
Krok 6
Trzymaj swoje porcje pod kontrolą. Porcja kotletów schabowych to 3 uncje, więc nie podawaj sobie wielkiego kotleta, który kończy się kilkoma porcjami, wykolejając zdrowe intencje.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- Przyprawy
- Patelnia
