Zapalenie błony śluzowej żołądka może siać spustoszenie w żołądku, powodując nieprzyjemne objawy, takie jak czkawka, zgaga i nudności. Jeśli nie jest leczone, stan ten może dosłownie zżerać wyściółkę żołądka i powodować bolesne wrzody trawienne. Podczas gdy mielona wołowina na ogół nie powoduje zapalenia błony śluzowej żołądka, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli chodzi o problemy z mięsem i żołądkiem.
O zapaleniu żołądka
Zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą żołądkowo-jelitową charakteryzującą się stanem zapalnym wyściółki żołądka, która często prowadzi do bólu i rozstroju żołądka. Najczęstszą przyczyną zapalenia żołądka jest zakażenie bakterią o nazwie H. pylori lub Helicobacter pylori. Inne przyczyny zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują zaburzenia autoimmunologiczne, długotrwałe stosowanie leków przeciwbólowych, takich jak naproksen i ibuprofen, nadużywanie alkoholu i nadmiar kwasu żołądkowego z powodu stresu. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest często diagnozowane przy użyciu endoskopii, testu oddechowego, testu kału lub biopsji.
H. Pylori and Beef
Chociaż możliwe jest zakażenie H. pylori przez mieloną wołowinę, szanse na to są stosunkowo niewielkie. Według artykułu opublikowanego w "Journal of Food Protection" naukowcy z Wydziału Nauk o Zwierzętach w Texas A & M University nie znaleźli H. pylori w wybranych detalicznych odcinkach wołowiny. Naukowcy stwierdzili ponadto, że H. pylori umiera szybko zarówno w schłodzonej, jak i zamrożonej mielonej wołowinie, dochodząc do wniosku, że zakażenie H. pylori z wołowiny nie jest główną przyczyną zakażenia H. pylori u ludzi.
Rozważania
Centrum medyczne University of Maryland zauważa, że produkty o wysokiej zawartości tłuszczu mogą zwiększać stan zapalny w żołądku, nasilając objawy zapalenia żołądka. Podczas wyzdrowienia z zapalenia błony śluzowej żołądka staraj się ograniczyć ilość tłuszczu wołowego, które jesz. Wybierz niskokaloryczną wołowinę z możliwie najmniejszą ilością tłuszczu lub wyciśnij tłuste mięso do momentu, aż Twój żołądek się poprawi.
Propozycje
Jeśli masz objawy zapalenia błony śluzowej żołądka, skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać test na H. pylori i, jeśli to konieczne, otrzymasz niezbędne antybiotyki potrzebne do zwalczenia bakterii. Jeśli nie jesteś zarażony H. pylori, lekarz może ustalić przyczynę dyskomfortu w twoim żołądku i podjąć kroki, aby zaradzić tej sytuacji. Dodatkowo porozmawiaj ze swoim lekarzem o testach na witaminę B12, ponieważ zapalenie żołądka może spowodować, że twoje ciało nie będzie w stanie wchłonąć witaminy B12, niezbędnej witaminy znajdującej się w czerwonym mięsie.
