Proste wyszukiwanie internetowe aspartamu ujawnia wiele dzikich teorii na temat niebezpieczeństw związanych z tym powszechnym nieodżywczym środkiem słodzącym. Jest wszędzie: w napojach gazowanych, żelatynach i gumie do żucia. Chociaż istnieją twierdzenia, że powoduje działania niepożądane i choroby, w tym raka, toczeń i stwardnienie rozsiane, badania naukowe nie popierają oskarżeń. FDA deklaruje, że jest bezpieczna, ponieważ badania aspartamu dowodzą, że tak jest.
Efekty uboczne
W 1983 r. FDA zatwierdziła aspartam jako nieodżywczy słodzik. W następnym roku nastąpił wybuch skutków ubocznych, które niektórzy sądzili z powodu stosowania dodatku. Objawy obejmowały bóle głowy, zawroty głowy, zmiany nastroju, objawy żołądkowo-jelitowe, utratę miesiączki, objawy skórne i inne przypadkowe objawy, według Centrum Kontroli Chorób lub CDC. Po zgłoszeniu tych działań niepożądanych do FDA, zwróciła się do CDC o przeprowadzenie badania epidemii na pełną skalę. CDC ustaliło, że te objawy mogą wskazywać na indywidualną wrażliwość, ale nie było dowodów na istnienie poważnych, szeroko rozpowszechnionych, szkodliwych konsekwencji zdrowotnych wynikających z użycia aspartamu. Od 2011 r. Wszystkie dowody wskazują, że aspartam jest bezpieczny do spożycia w normalnych ilościach.
Nowotwór
Jednym z najczęstszych mitów na temat aspartamu jest to, że powoduje raka, głównie guzy mózgu. Jednak naukowcy nie zgadzają się, w tym FDA. FDA nie znalazła związku między aspartamem a rakiem na podstawie pięciu dużych badań, które wykazały negatywne wyniki, według American Cancer Society. Badania łączące guzy mózgu z aspartamem były błędne, ponieważ nowotwory rozpoczęły się na długo przed zatwierdzeniem aspartamu jako dodatku do żywności. American Cancer Society twierdzi, że aspartam nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
Fenyloketonurie
Aspartam stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia osób z rzadką chorobą genetyczną, fenyloketonurią, która występuje u 1 na 15 000 urodzeń w tym kraju, wynika z rozszerzenia University of Maryland. Kiedy aspartam jest rozkładany przez organizm, uwalnia fenyloalaninę. Ci, którzy cierpią na to zaburzenie, nie są w stanie przetworzyć tego związku chemicznego i gromadzą się w swoich ciałach. Fenyloalanina nie jest niebezpieczna dla zdrowej osoby bez tej mutacji genetycznej. Twoje ciało może przetwarzać je jak każdy inny składnik odżywczy, jeśli nie masz fenyloketonurii. Ta choroba genetyczna jest zwykle wykrywana przy urodzeniu.
Poziomy konsumpcji
FDA ustaliło górną granicę dziennego spożycia aspartamu. Nazywa się to dopuszczalnym dziennym spożyciem lub ADI i wynosi 50 mg na kilogram masy ciała, zgodnie z University of Maryland Extension. Możesz uzyskać wagę w kilogramach, dzieląc swoją wagę przez 2,2. Przeciętny dorosły musiałby pić 20 puszek napoju dziennie, aby osiągnąć ten znak lub użyć 97 paczek substytutu cukru. Nawet wtedy, gdy przejdzie się przez ADI, nadal istnieje próg bezpieczeństwa, ponieważ FDA ustala ostrożnie limit bezpieczeństwa. Trzeba by spożywać o wiele więcej, aby zbliżyć się do niebezpiecznych poziomów, a te wyższe poziomy wciąż nie wskazują na efekty uboczne.
