Śniadanie często było reklamowane jako najważniejszy posiłek dnia. Niestety, wiele osób często ucieka się do niezdrowych wyborów, takich jak płatki śniadaniowe zawierające cukier na śniadanie. Dla tych, którzy chcą rozpocząć dzień od zdrowego odżywiania, jednym z korzystnych śniadań są jajka i jogurt.
Białko
Jednym z powodów, dla których jajka i jogurty są szczególnie zdrowe na śniadanie, jest to, że połączenie to jest bogate w korzystne białko. Białko w jajach i jogurcie ma doskonały aminokwas skorygowany strawnością aminokwasu o wartości 1,0, co w przeciwieństwie do wielu białek roślinnych, oba pokarmy są bogate we wszystkie niezbędne aminokwasy. Według International Society of Sports Nutrition, ci, którzy ćwiczą powinni starać się spożywać około 1 g białka na kilogram masy ciała, czyli więcej niż większość ludzi spożywa. Przez spożywanie jaj i jogurtów na śniadanie można znacznie zbliżyć się do osiągnięcia dziennego zapotrzebowania na białko.
Probiotyki
Innym powodem, dla którego jaja i jogurt stanowią zdrowe śniadanie, jest to, że jogurt jest szczególnie wysoki w korzystnych bakteriach zwanych probiotykami. Badania przeprowadzone zarówno w International Journal of Molecular Science w 2009 roku, jak i w dzienniku Revista Espanola de Enfermedades Digestivas w 2009 roku wykazały, że bakterie te mogą mieć wiele korzystnych wpływów na zdrowie układu trawiennego, ciśnienie krwi, profile lipidowe i wiele innych wskaźników zdrowotnych. Dla tych, którzy chcą zmaksymalizować te korzyści, szukaj jogurtów o wysokiej zawartości w bakteriach szczepu acidophilus lactobacilli.
Składniki odżywcze
Nie tylko jaja i jogurt są bogate w białko i probiotyki, ale zawierają również wiele innych korzystnych składników odżywczych. Według dietetyka dr. Johnny'ego Bowdena w jego książce "150 najzdrowszych pożywienia na Ziemi", jaja mają wysoką zawartość choliny, która działa jako prekursor ważnej acetylocholiny neuroprzekaźnika, a także jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł witaminy. E. W porównaniu z tradycyjnymi śniadaniami, takimi jak płatki śniadaniowe, jajka i jogurt, dostarczy znacznie więcej witamin, minerałów i innych korzystnych związków.
Cholesterol
Dodatkowym powodem, dla którego jaja i jogurty są szczególnie zdrowym śniadaniem, jest korzystny wpływ spożycia jaj na profile lipidowe. Kiedyś uznano, że cholesterol w jajach jest szkodliwy dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zalecano unikanie żółtka. Badania przeprowadzone w ciągu ostatnich kilku dekad pokazały jednak, że teoria ta była nieuzasadniona. W rzeczywistości, badania w Journal of Nutrition w 2008 r. I Journal of the Medical Association of Thailand w 2008 r. Wykazały, że spożywanie jaj zwiększa poziom lipoprotein o dużej gęstości bez wpływu na LDL, co sugeruje, że jaja będą prawdopodobnie miały pozytywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego .
