Ksylitol jest alkoholem cukrowym i najczęściej występuje jako substancja słodząca w różnych cukierkach i gumach do żucia. Kiedy jesz cukier, tworzy w ustach kwasowy stan, który ma tendencję do uszkadzania szkliwa, pozostawiając go podatnym na uszkodzenia przez bakterie. Zwykle ślina ma składnik alkaliczny, który może zneutralizować kwasowość, ale jeśli zjedzono nadmiar cukru, może nastąpić przerost bakterii. Ponieważ ksylitol nie jest cukrem, a zatem nie może tworzyć kwaśnego środowiska w jamie ustnej, optymalizuje równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej.
Zwiększone wchłanianie minerałów
Ponieważ ksylitol zmniejsza poziom kwasowości, poprawia wchłanianie minerałów, wzmacniając szkliwo zębów.
Właściwości przeciwbakteryjne
Wykazano także, że ksylitol hamuje wzrost paciorkowców płuc i Haemophilus influenzea, głównie poprzez zmianę przylegania drobnoustrojów do komórek i ich zjadliwości. Hamuje również Streptococcus mutans, pierwotnego sprawcę w rozwoju próchnicy i zwiększenia kwasowości w jamie ustnej. Efekt ten wynika przede wszystkim z faktu, że S. mutans nie może używać ksylitolu dla energii jak typowe cukry. Ponadto odnotowano, że sam akt żucia gumy ksylitol zwiększa przepływ śliny, zwiększa pH jamy ustnej i pomaga w usuwaniu wosku / czyszczeniu ucha środkowego.
Xerostomia (Dry Mouth)
Ksylitol wspomaga przepływ śliny. Jest to szczególnie istotne dla osób cierpiących na chorobę zwaną kserostomią lub suchość w jamie ustnej, która może wystąpić z różnych przyczyn. Jednym z głównych zastosowań ksylitolu u pacjentów z zespołem Sjogrena, w którym gruczoły ślinowe są niszczone ze znaczną patologią jamy ustnej.
Dieta / metabolizm
Ksylitol jest bardzo ciężko przekształcić się w tłuszcz i ma niewielki wpływ na poziom insuliny w organizmie; to sprawia, że jest to bardzo atrakcyjne dla diabetyków, kulturystów i każdego, kto próbuje odciążyć funty. Ma również niższą kaloryczność i zawartość węglowodanów, co szczególnie sprawia, że jest atrakcyjna dla osób stosujących dietę bogatą w białko / niskowęglowodany.
Ostrzeżenie
Ksylitol został zatwierdzony przez FDA i stosowany w żywności od lat sześćdziesiątych XX w. I nie ma żadnych znanych skutków toksycznych u ludzi. Czasami, przy nadmiernym spożyciu, może wystąpić uczucie dyskomfortu żołądkowego i biegunka.
