Big Green Egg to uniwersalna kuchenka zewnętrzna z funkcjami, które odróżniają ją od innych grilli. Został zaprojektowany specjalnie do użytku z węglem drzewnym, który spala się bardziej niż brykiet i dodaje pysznego smaku dymu do jedzenia. Ceramiczna konstrukcja izoluje grill i pozwala Jajowi osiągnąć temperaturę do 700 stopni Celsjusza. Jednak urządzenie ma drzwiczki drzwiowe, które umożliwiają regulację temperatury gotowania w celu uzyskania umiarkowanego ciepła, którego wymagają bachory. Kąpiel piwna dodaje smaku i utrzymuje wilgotne błonki.
Krok 1
Usuń ruszt do gotowania.
Krok 2
Zastąp ceramiczną pokrywę przepustnicy metalowym blatem dostarczonym z grillem.
Krok 3
Napełnij palenisko grilla węglem drzewnym.
Krok 4
Otwórz drzwi pociągowe.
Krok 5
Rozpal węgiel za pomocą elektrycznego rozrusznika lub bezpiecznego pożywienia materiału strażackiego, który jest dostępny w centrach domowych i sklepach z narzędziami, które sprzedają węgiel drzewny. Wymień ruszt kuchenny.
Krok 6
Zamknij pokrywę grilla, gdy kilka węgli się pali. Otwórz metalową górę, aby utrzymać przepływ powietrza. Podgrzać grill, aż termometr osiągnie 350 F.
Krok 7
Umieścić bachory i pałeczkę masła w patelni z folii. Wlać tyle piwa na patelnię, aby przykryć bachory.
Krok 8
Umieść patelnię na ruszcie. Zamknij pokrywę grilla.
Krok 9
Podgrzej patelnię, aż piwo zacznie się gotować. Kontynuuj gotowanie przez 10 do 15 minut lub do momentu, gdy bachory osiągną temperaturę wewnętrzną 160 stopni F, mierzoną za pomocą termometru do mięsa. Użyj rękawic kuchennych, aby ostrożnie wyjąć miskę z grilla.
Krok 10
Przenieś bachory z kąpieli piwnej do grilla za pomocą szczypiec. Grilluj bachory, aż zbrązowią ze wszystkich stron. Wróć do kąpieli piwnej.
Krok 11
Zmniejsz temperaturę grilla, dostosowując drzwi przepustnicy i metalowy blat. Mniejszy przepływ powietrza oznacza mniej ciepła. Umieść patelnię z folią na ruszcie, aby utrzymać ciepłe i wilgotne bachory, dopóki ich nie podasz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Węgiel drzewny z twardego drewna
- Rozrusznik elektryczny lub bezpieczny dla pożywienia materiał strażacki
- Folia patelni
- Szczypce
- Rękawice do pieczenia
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, grilluj bachory z zamkniętą pokrywą grilla. W porównaniu do w pełni ugotowanych bachorów surowe bachory wymagają dłuższego czasu gotowania w kąpieli piwnej. Dodawaj smaku do kąpieli piwnej poprzez gotowanie i kruszenie boczku, smażony pieprz i / lub plasterki cebuli, lub kiszoną kapustę z byczkami. Noś długi, ciężki fartuch, aby chronić tors i nogi przed rozlaniem gorących płynów.
Ostrzeżenia
- Całkowite otwarcie pokrywy po osiągnięciu przez grill temperatury 400 F może spowodować płomień w kierunku do Ciebie. Aby zmniejszyć ryzyko poparzenia podczas otwierania pokrywy, aby sprawdzić jedzenie, zacznij od bardzo małego otwarcia. Pozwól, aby do środka dostała się niewielka ilość powietrza. Poczekaj chwilę, aż jakikolwiek płomień opadnie, zanim otworzysz pokrywę przez resztę drogi. Nigdy nie używaj lżejszych płynów do lekkiego węgla drzewnego w jajku. Grill wykonany jest z ceramiki, która może wchłaniać zapach jaśniejszego płynu i powodować zanieczyszczenie żywności.
