Zdrowe dorosłe kobiety i mężczyźni powinni codziennie spożywać około 3 szklanek produktów mlecznych, zaleca Departament Rolnictwa USA. Jedna porcja nabiału jest odpowiednikiem 1 szklanki mleka, 1 1/2 uncji twardego sera jak mozzarella lub cheddar, 1 szklanka jogurtu lub 2 szklanek twarożku. Mleczarstwo jest bogate w białko i niezbędne witaminy i minerały. W miarę możliwości wybieraj produkty mleczne o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ pełnotłuste produkty mleczne zawierają dużo cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Wapń do budowania kostek
Twoje ciało potrzebuje wapnia, aby rosnąć i utrzymywać mocne kości i zęby. Według Rady ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny osoby dorosłe powinny codziennie spożywać około 1000 miligramów wapnia. Jedna porcja mleka o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu zawiera około 300 miligramów wapnia lub około 30 procent zalecanej dziennej diety dla osoby dorosłej. Zwykły, niskotłuszczowy jogurt ma więcej na porcję - 400 miligramów wapnia w każdej filiżance - podczas gdy twarde sery, takie jak cheddar lub szwajcarski, mają ponad 200 miligramów w porcji.
Potas dla Twojego serca
Produkty mleczne są bogate w potas, porównywalne z potrawami bogatymi w potas, takimi jak brukselka, buraki, ziemniaki, banany, pomarańcze i suszone owoce. Spożywanie 1 szklanki beztłuszczowego mleka dostarcza 395 miligramów potasu, czyli ilości, która spełnia prawie 10 procent zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych wynoszącego 4700 miligramów. Jako elektrolit, odpowiedni potas jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i komórek nerwowych; Instytut Linus Pauling donosi, że dieta bogata w potas może również obniżać ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, co może pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
Witamina D, partner wapnia
Produkty mleczne w naturalny sposób zawierają tylko śladową ilość witaminy D, chociaż komercyjne marki mleka krowiego są wzmocnione około 100 jm witaminy D na filiżankę. Dorośli powinni spożywać co najmniej 600 jm witaminy D dziennie, a porcja mleka dostarczałaby nieco ponad 15 procent tego zapotrzebowania. Nie wszystkie inne produkty mleczne, w tym jogurt i ser, są wzbogacone w witaminę D: Sprawdź etykietę żywieniową, aby upewnić się. Witamina D jest niezbędna dla Twojego organizmu w celu wykorzystania wapnia do budowy i utrzymania kości. Jeśli w diecie brakuje witaminy D, istnieje większe prawdopodobieństwo wystąpienia osteoporozy.
Podpora układu nerwowego, witamina B-12
Jedna porcja mleka o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu zawiera około 1 mikrogram witaminy B12, co odpowiada 42 procentom dziennej dawki witaminy dla dorosłych mężczyzn i kobiet. Ser zapewnia jeszcze więcej, z 1 filiżanką mozzarelli, szwajcarskiego lub parmezanu zawierającego od 2,2 do 4 mikrogramów witaminy B12. Witamina B-12 wspomaga wzrost i funkcjonowanie Twojego układu nerwowego. Niedobór witaminy B-12 może zwiększyć ryzyko zaburzeń nastroju lub problemów neurologicznych. Kobiety w ciąży, które nie spożywają odpowiedniej witaminy B12 mogą mieć większe szanse na urodzenie noworodków z wadami neurologicznymi.
