Stereotyp, że fast food jest posiłkiem dla Amerykanów o niskich dochodach, może być po prostu tym - stereotypem - według nowych badań.
Badanie opublikowane w Economics & Human Biology wykazało, że osoby spożywające najbardziej fast food to przede wszystkim Amerykanie z klasy średniej, a nie osoby z niższych warunków socjoekonomicznych.
Badacze przeanalizowali przekrój Amerykanów urodzonych w latach 1957-1964 z różnych środowisk, z którymi regularnie przeprowadzano wywiady od 1979 r. Pytani o to, ile razy jedli jedzenie w restauracji typu fast-food, średniozamożny średnio uśrednił nieco więcej niż cztery posiłki. w ciągu trzech tygodni. Respondenci o wysokich dochodach uśrednili trzy posiłki, a osoby z niskimi dochodami uśredniły 3,7 posiłków.
Innymi słowy, wszyscy jesteśmy tak samo oddani fast foodom.
A także "niedrogi" fast-food nie był powodem, dla którego powoływano się na jego atrakcyjność. W rzeczywistości, ekonomiści, którzy przeprowadzili badanie wskazują, że fast food jest tani tylko w porównaniu do restauracji z pełnym zakresem usług.
"Typowy koszt za posiłek w restauracji typu fast-food, którą US Census nazywa ograniczoną usługą, wynosi ponad 8 USD w oparciu o średnią ze wszystkich ograniczonych miejsc świadczenia usług" - napisał o problemie ekonomista i naukowiec Jay L. Zagorsky i profesor ekonomii Patricia Smith. CNN.com.
"Co więcej, 8 USD to dużo dla rodziny żyjącej pod rządami ubóstwa USA, która dla rodziny dwójki to nieco ponad 16 000 USD, czyli około 44 USD dziennie. Jest wątpliwe, czy biedna rodzina dwojga dzieci będzie w stanie regularnie wydawać ponad jedną trzecią swoich dziennych dochodów na jedzenie fast food ".
Zamiast tego, jednym z głównych powodów, dla których ludzie zwracają się do fast-foodów, są długie godziny pracy, mówią Zagorsky i Smith. Ustalili również, że najskuteczniejszym sposobem ograniczenia spożycia fast foodów jest zachęcenie ludzi do czytania składników w pierwszej kolejności i zrozumienia, co jest w jedzeniu.
Odkrycia te kwestionują założenie, że ubożsi ludzie jedzą więcej fast foodów, co ukształtowało zarówno ustawodawstwo, jak i infrastrukturę w przeszłości.
Na przykład w 2008 roku Los Angeles zakazało budowy nowych zakładów fast food w południowo-wschodnim Los Angeles, ponieważ "przedsiębiorstwa fast-food w regionach o niskich dochodach, szczególnie w korytarzach handlowych w południowo-wschodniej Los Angeles, nasilają problemy socjoekonomiczne w sąsiedztwie i stwarzają poważne problemy. problemy zdrowia publicznego "- donosi The New York Times.
Jeśli nie masz innego wyjścia, jak tylko trafić w drogę po pracy, oto 14 najzdrowszych produktów spożywczych dostępnych w restauracjach typu fast-food. Twoje zdrowie (i talia) będą ci wdzięczne!
Co myślisz?
Czy te odkrycia zaskakują cię, że socjoekonomia może nie być wskaźnikiem konsumpcji fast-food? Jeśli jesz fast food, czy robisz to dla wygody, kosztów lub po prostu dlatego, że ci się to podoba? Powiedz nam w komentarzach!
