Diabetycy mogą zarządzać swoimi stanami za pomocą diety wegańskiej. Dieta wegańska składa się z pokarmów pochodzenia roślinnego, które obejmują owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste. Ta dieta może zapewnić przewagę nad wszystkożernym dietom dla diabetyków, głównie dlatego, że obejmuje pokarmy zawierające jednonienasycone kwasy tłuszczowe i kwasy tłuszczowe omega-3, które są zdrowymi tłuszczami, i wyklucza pokarmy zawierające duże ilości tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększać ryzyko choroby sercowo-naczyniowej . Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem diety.
Śniadanie
Na śniadanie wypij szklankę mleka sojowego i zjedz miskę brzoskwiń i orzeszków ziemnych. Produkty sojowe, brzoskwinie i orzeszki ziemne to żywność o niskiej zawartości glukozy, zawierająca cukier, który powoli wchłania organizm, pomagając kontrolować poziom cukru we krwi. Mleko sojowe to zdrowy napój, który zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów dla pełnego białka, zdrowe tłuszcze, które pomogą obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca, izoflawon, przeciwutleniacz, który może obniżyć ryzyko chorób serca i wapnia, aby pomóc zmniejszyć ryzyko osteoporozy.
Lunch
Zdrowy wegetariański lunch o niskiej zawartości glukozy może zawierać sałatkę z czterech fasoli z mieszanką warzyw. Fasola, taka jak czerwona nerka, marynarka, czarna i garbanzo, zawiera błonnik rozpuszczalny, niestrawną substancję, która może spowolnić wchłanianie cukru i obniżyć poziom cholesterolu. Mieszanka warzyw, takich jak sałata rzymska, marchew, ogórek, pomidor, cebula, papryka, seler i cukinia, dostarcza witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Dodaj opatrunek na bazie oliwy z oliwek, aby uzyskać jednonienasycone kwasy tłuszczowe, zdrowy tłuszcz, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Obiad
Zdrowa kolacja może rozpocząć się miską zupy grochowej. Groch to żywność o niskiej zawartości glikemii. Dla twojej kuchni skosztuj tempeh z grilla podawanego na parze bok choy i jęczmienia. Tempeh to fermentowana żywność sojowa. Bok choy to ciemnozielone warzywo liściaste, które jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów. Jęczmień to całe ziarno o niskiej zawartości glikemii.
Przekąski
Przekąski są ważną częścią diety cukrzycowej, ponieważ mogą pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi między posiłkami. Zdrowa wegańska przekąska dla diabetyków to orzechy włoskie, orzechy, które mogą pomóc w zmniejszeniu poziomu insuliny na czczo. Kiedy zmniejszasz poziom insuliny na czczo, lepiej kontrolujesz cukrzycę. Orzechy włoskie zawierają także kwasy tłuszczowe omega-3. Zwiększenie spożycia kwasów tłuszczowych omega-3 może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
