Gotowanie ziemniaków przed wrzuceniem do piekarnika pomaga uzyskać chrupiącą zewnętrzną powłokę. Okres wrzenia skraca również czas pieczenia ziemniaków, aby ugotować je całkowicie i uczynić chrupiącymi. Kawałki ziemniaka potrzebują jedynie niewielkiej ilości czasu we wrzącej wodzie, aby rozpocząć proces gotowania. Ugryzione kawałki najlepiej sprawdzają się w tej metodzie gotowania. Użyj dowolnego rodzaju ziemniaka, aby stworzyć chrupiące danie.
Krok 1
Zdejmij skórkę z ziemniaków. Opłucz obrane ziemniaki, aby usunąć pozostały brud. Pokrój ziemniaki na 1-calowe kawałki, dostosowując rozmiar według potrzeb, aby kawałki większe lub mniejsze.
Krok 2
Umieść kawałki ziemniaków w rondlu. Przykryj ziemniaki zimną wodą i dodaj szczyptę soli.
Krok 3
Umieść ziemniaki na dużym ogniu, aż dojdą do wrzenia. Kontynuuj gotowanie kawałków ziemniaka przez 5 minut. Odcedź ziemniaki, potrząsając nimi, aby złagodzić krawędzie.
Krok 4
Wlej 2 do 3 łyżek oliwy z oliwek do brytfanny. Ustaw patelnię w piekarniku na 425 F, aby ogrzać olej.
Krok 5
Wrzuć ziemniaki do miski, lekko podrzucając do pokrycia. Posypać wybranymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, czosnek i rozmaryn. Ponownie rzuć ziemniaki, aby rozprowadzić przyprawy.
Krok 6
Piec ziemniaki przez 45 do 60 minut. Mieszaj ziemniaki co 15 minut, aby były równe. Przetestuj ziemniaki, wycinając je i smakując je, aby sprawdzić miękki środek i chrupiący zewnątrz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Obieraczka do ziemniaków
- Nóż
- Rondel
- Sól
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- czosnek
- rozmaryn
- Patelnia do pieczenia
