Korzyści z jedzenia jagód i truskawek mogą znacznie przewyższać wszelkie zagrożenia dla zdrowia. Dr Eric Rimm z Harvard Medical School doradza osobom w każdym wieku, aby jadły więcej jagód na zdrowie serca. Niektóre osoby mogą mieć reakcje alergiczne na jagody lub problemy z trawieniem, jeśli spożywają zbyt dużo. Wybierz rodzaje truskawek i jagód, które kupujesz ostrożnie, aby uniknąć skażenia pestycydami owoców.
Pozostałość pestycydów
Environmental Working Group, organizacja non-profit, publikuje coroczną listę "najbrudniejszych" produktów z największą ilością pestycydów, zgodnie z testami przeprowadzonymi przez amerykański Departament Rolnictwa i Agencję ds. Żywności i Leków. W 2014 roku truskawki zajęły 2. pozycję pod względem zawartości pestycydów, podczas gdy borówki uplasowały się na 23 pozycji, czyniąc je "czystszymi", ale nadal w czołowej 48. Agencja Ochrony Środowiska donosi, że pestycydy w żywności mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, prawdopodobnie powodując poród defekty, uszkodzenie nerwów i rak. Mogą być szczególnie szkodliwe dla dzieci, których narządy i układ odpornościowy wciąż się rozwijają. Wybierz jagody certyfikowane jako ekologiczne, co oznacza, że były uprawiane bez użycia pestycydów.
Alergia i nietolerancja pokarmowa
Alergia pokarmowa to odpowiedź układu odpornościowego; w rzadkich przypadkach może zagrażać życiu. Jeśli jesteś uczulony na pyłek brzozy, możesz doświadczać swędzenia wokół ust i zapalenia podczas jedzenia surowych truskawek i pokrewnych owoców, takich jak jabłka, gruszki i czereśnie, ale będziesz w stanie tolerować gotowane lub przetworzone owoce. Truskawki zawierają również histaminy, chemikalia, które mogą powodować swędzenie, świszczący oddech i pokrzywkę. Według American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, jagody borówki mają bezpieczniejsze wyniki, z jednym tylko znanym przypadkiem alergii na jagody. Jeśli jesz surowe jagody i doświadczasz jakichkolwiek objawów alergii, natychmiast zasięgnij pomocy medycznej. Histaminy w truskawkach mogą również wywoływać objawy nietolerancji pokarmowej, co powoduje nieprzyjemne objawy trawienne, takie jak wymioty i biegunka. Jeśli objawy nie ustępują same, porozmawiaj z lekarzem.
Zbyt dużo włókien
Surowe jagody są pakowane w błonnik - więcej niż większość innych owoców, według zarejestrowanego dietetyka Sharon Palmer na stronie internetowej Today's Dietitian. Fibre pomaga w trawieniu i eliminacji i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Truskawki zawierają 3 gramy na porcję 1 filiżanki, a jagody dostarczają 4 gramów od 25 do 38 gramów błonnika potrzebnego codziennie przez kobiety i mężczyzn. Ale jeśli zbyt szybko dodasz zbyt dużo błonnika do swojej diety, możesz doświadczyć gazów, wzdęć i skurczy. Ponadto zbyt dużo błonnika może zakłócać wchłanianie niektórych składników mineralnych, takich jak żelazo i wapń. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o swoich potrzebach związanych z włóknem i o tym, jak osiągnąć dzienny cel.
Plus strona
Pomimo kilku zagrożeń stwarzanych przez te owoce, truskawki i jagody mogą być jednymi z najzdrowszych pokarmów, które można dodać do diety. Oba są bogate w antyoksydanty zwane antocyjanami, które nadają im żywe kolory. Antocyjany chronią przed stanami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów i mogą spowolnić utratę pamięci w miarę starzenia się. Są również niskokalorycznymi, niskokalorycznymi pokarmami, ponieważ zawarte w nich błonnik i woda pomagają w utrzymaniu pełnego samopoczucia. Mrożone jagody bez dodatku cukru są równie odżywcze jak świeże, według dietetyka Joy Bauer.
