Od dawna popularny w Azji i Australii, owoce kiwi zyskały na popularności w ciągu ostatnich kilku dekad i są obecnie regularnie widywane na półkach sklepowych w Stanach Zjednoczonych. Owoce kiwi są zarówno smaczne, jak i pożywne, o wysokim poziomie witamin, składników mineralnych, błonnika pokarmowego i innych niezbędnych składników odżywczych.
Identyfikacja
Owoce kiwi są podłużne i mają wielkość śliwki. Znany z brązowego fuzzy i lśniącej szmaragdowozielonej miąższu, owoc kiwi jest soczysty i orzeźwiający, o smaku przypominającym połączenie truskawek i ananasa. Owoce są zwykle obrane i spożywane na surowo, albo z ręki, albo w sałatkach owocowych. Może być również stosowany do wyrobu ciastek, sorbetów, koktajli i innych deserów.
Zawartość
Jedna filiżanka porcji kiwi zawiera 108 kalorii, 26 gramów (g) węglowodanów, 2 g białka i 1 g tłuszczu. Zapewnia również ponad 250 procent zalecanej dziennej diety dla witaminy C. Owoce są również bogate w witaminę E i kwas foliowy. Owoce kiwi zawierają mało sodu i zawierają dużo potasu i miedzi, niezbędnego minerału. Porcja owoców kiwi dostarcza także 5 g rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika.
Korzyści
Owoce kiwi mają znaczące właściwości antyoksydacyjne dzięki wysokim poziomom witaminy C i fitochemii zwanej luteiną, która jest karotenoidem, podobnym do beta-karotenu, który jest znany ze swojej zdolności do zmniejszania ryzyka raka i chorób serca i może pomóc w zapobieganiu zaburzenia takie jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej. Kiwi jest również bogate w błonnik pokarmowy, który zapewnia zwiększoną ochronę przed chorobami serca, cukrzycą i chorobami przewodu pokarmowego.
Błędne przekonania
W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, pomarańczowy nie ma najwyższych poziomów witaminy C. Owoce kiwi zawierają dwa razy więcej niż pomarańcza. Owoce kiwi są również bardzo bogate w potas i faktycznie przewyższają zawartość bananów w potasie.
Potencjał
Niedawne badania przeprowadzone przez Assima Duttaroya z Wydziału Żywienia na Uniwersytecie w Oslo wykazały, że jedzenie kiwi regularnie może być skutecznym sposobem na zmniejszenie występowania zakrzepów krwi poprzez zmniejszenie agregacji płytek. Badanie wskazuje, że owoce kiwi mogą również być w stanie redukować tłuszcze w postaci trójglicerydów z krwioobiegu.
