Jeśli garść chrupiących chipsów ziemniaczanych jest Twoim pomysłem na smaczną przekąskę, prawdopodobnie już wiesz, że to nie jest zdrowy wybór. Dobrą wiadomością jest to, że chipsy jarmużu mogą zaspokoić twoje pragnienie czegoś chrupiącego bez całego nasyconego tłuszczu i sodu w swoich odpowiednikach z ziemniaków. Co więcej, chipsy kale są łatwe do zrobienia w domu, więc zawsze możesz mieć pożywne przekąski.
Niski poziom kalorii i tłuszczu
Sam Kale zawiera około 33 kalorii i mniej niż 1 gram tłuszczu na filiżankę. Kiedy weźmiesz pod uwagę, że uncja chipsów ziemniaczanych zawiera 154 kalorie i 10,3 grama tłuszczu, z czego 1,1 grama jest nasycone, frytki kale wygrywają. Nawet jeśli będziesz mżył porcję jarmużów łyżeczką oliwy, na przykład oliwą, dodasz tylko 40 kalorii i 4,5 grama tłuszczu, co wciąż jest mniej niż uncja chipsów ziemniaczanych.
Doskonałe źródło składników odżywczych
Kale, nawet po upieczeniu na chrupiące frytki, zawiera bogactwo określonych składników odżywczych. Zielone liściaste warzywo jest dobrym źródłem witaminy C, odżywki, która naprawia chrząstkę i utrzymuje zdrową skórę, kości, ścięgna i więzadła. Ciemnozielony kolor chipsów jarmużu oznacza również obecność witaminy A. Witamina A jest niezbędna dla zdrowia oczu, ale także utrzymuje zdrowy szkielet i tkanki miękkie. Kale jest również doskonałym źródłem witaminy K, witaminy, która umożliwia prawidłową krzepnięcie krwi.
Kale i twoje zdrowie
Kale jest pełen przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze chronią ogólny stan zdrowia, ale mogą być szczególnie korzystne w zmniejszaniu ryzyka zachorowania na raka, zauważają Michael T. Murray i Joseph E. Pizzorno w swojej książce "The Encyclopedia of Healing Foods". Przeciwutleniacze w jarmużu mogą także pomóc zmniejszyć stan zapalny w twoim ciele; zmniejszenie stanu zapalnego może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia wielu schorzeń, takich jak wysoki poziom cholesterolu.
Tworzenie własnych chipsów Kale
Chociaż niektóre supermarkety i sklepy ze zdrową żywnością sprzedają paczkowane chipsy jarmarczne, mają one zwykle wysoką zawartość sodu. Tworzenie własnych chipsów kapusta jest dobrą alternatywą, ponieważ można przejąć kontrolę nad tym, jak słone są. Równomiernie, ale lekko posmaruj jarmuż liśćmi oleju do gotowania, takimi jak oliwka lub rzepak, i posyp je odrobiną morskiej soli. Piecz kapusta, aż będzie chrupiąca, co zajmie około ośmiu do dziesięciu minut. Nie gotuj zbyt długo chipsów jarmużu, ponieważ liście zaczną tracić składniki odżywcze, jeśli są rozgotowane.
