Zapalenie jest narzędziem używanym przez organizm do ochrony przed urazami i infekcjami. Nadmierne stany zapalne mogą stać się układowe, wpływać na każdą komórkę organizmu i negatywnie wpływać na zdrowie. Nowotwory, choroby układu krążenia, Alzheimera, alergie, astmę, choroby autoimmunologiczne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów i stwardnienie rozsiane, charakteryzują się przewlekłym stanem zapalnym. "Najważniejszym czynnikiem w walce ze stanem zapalnym jest jedzenie, które spożywamy", pisze Monica Reinagel i Julius Torelli, w swojej książce z 2006 roku "Plan diety beznapędowej".
Ból stawu
Stawowy stan zapalny jest często bolesny i ograniczający. Chronicznie zapalnie stawom brakuje siły, stabilności i ruchu. Ból spowodowany stanem zapalnym często prowadzi do braku użycia, co powoduje osłabienie i niestabilność, co prowadzi do zwiększonego braku użycia. Ten błędny cykl bólu, obrzęk, brak ruchu i osłabienie często prowadzi do niepełnosprawności. Określanie i eliminowanie pokarmów, które zwiększają stan zapalny, pomoże zapobiegać występowaniu obrzęku stawów prowadzącego do niepełnosprawności.
Alergie pokarmowe
Alergie pokarmowe mogą być źródłem zapalenia. Wiarygodne testy alergii pokarmowej są dostępne dzięki testom krwi i testom skórowania. Możesz także użyć testu eliminacji i testu prowokacji, ponownie wprowadzając jedzenie po nie spożywania go przez okres jednego miesiąca, a następnie rejestrując szczegółowy opis reakcji twojego ciała na to. Wyeliminowanie wszystkich pokarmów, które wywołują pozytywną reakcję alergiczną, ustaloną podczas testów za pomocą tych metod, pomoże zmniejszyć stan zapalny.
Kwas arachidonowy
Organizm uwalnia substancje sprzyjające stanom zapalnym w odpowiedzi na spożycie pokarmów bogatych w kwas arachidonowy. W książce zatytułowanej "The Anti-Inflammation Diet and Recipe Book" z 2006 roku, "Naturopathic Doctor", Jessica K. Black ND pisze: "Produkcja kwasu arachidonowego jest pierwszym krokiem w promowaniu stanu zapalnego". Kluczowym krokiem dietetycznym do zmniejszenia stanu zapalnego stawów jest zmniejszenie spożycia pokarmów zawierających kwas arachadonowy, takich jak wieprzowina i udomowiona wołowina.
Uwodornione tłuszcze
Uwodornione i częściowo uwodornione tłuszcze są produkowanymi tłuszczami, które nasze ciała mają ograniczoną zdolność rozpoznawania, rozkładania i wykorzystywania. Uwodornione tłuszcze wytwarza się w celu uzyskania stałych olejów w temperaturze pokojowej, aby wypieki miały dłuższy okres trwałości. Te tłuszcze wytwarzające zapalenie są często oznaczone jako uwodorniony, częściowo uwodorniony, kwas tłuszczowy trans lub tłuszcz trans. Przeczytaj uważnie etykiety i unikaj tych sztucznych tłuszczów znalezionych w pakowanych wypiekach i margarynach.
Przetworzona żywność
Standardowa amerykańska dieta, czyli SAD, jest pełna nadprzetworzonej żywności zawierającej dużą liczbę dodatków do aromatyzowania, barwienia i konserwacji. Według autora opublikowanej w 1999 roku książki "Beyond Cortisone", Martha Moore AHG mówi: "Wiele dodatków do żywności może albo zwiększać wrażliwość na reakcje zapalne, albo bezpośrednio aktywować nadmierne procesy zapalne w niewłaściwy sposób". Aby zmniejszyć stan zapalny stawów, należy wdrożyć strategie żywieniowe, które drastycznie zmniejszą spożycie wieprzowiny, udomowionej wołowiny, żywności uwodornionej i wysoko przetworzonej żywności oraz wyeliminują pokarmy wywołujące reakcje alergiczne.
