Twój układ trawienny i układ krążenia należą do dużych układów narządów w twoim ciele. Narządy trawienne przekazują pokarm przez system, rozkładając go i absorbując składniki odżywcze, dzięki czemu zyskasz korzyści, podczas gdy układ krążenia - zbudowany z serca i naczyń krwionośnych - transportuje tlen i inne związki w całym ciele. Twoje układy krążenia i trawienia nie przekształcają bezpośrednio żywności w energię, ale przetwarzają i cyrkulują składniki odżywcze, aby twoje komórki mogły je wykorzystać do paliwa.
Żywność i energia
Żywność, którą spożywasz, dostarcza węglowodany, białka lub tłuszcze - a wiele pokarmów zawiera mieszankę wszystkich trzech. Te trzy makroskładniki służą jako główne źródło energii. Węglowodany i białka zawierają po 4 kalorie na gram, a tłuszcz w kaloriach - 9 za gram. Każdy rodzaj makroskładników odżywczych podlega różnym procesom w twoim ciele i ma unikalne ścieżki, których używa twoje ciało, aby przekształcić je w użyteczną energię.
Węglowodany: Preferowane źródło energii
Twoje ciało - zwłaszcza twoje mięśnie - woli biegać po węglowodanach, a cukier jest jedynym źródłem energii dla twojego mózgu. Po posiłku przewód pokarmowy dzieli węglowodany na cukry proste, takie jak glukoza. Stamtąd glukoza zostaje wchłonięta do krwioobiegu, a system krążenia rozprowadza ją po całym organizmie, pozwalając tkanek na przyjmowanie cukru w celu zużywania energii.
Tłuszcze: skoncentrowane źródło energii
Tłuszcz jest najbardziej skutecznym sposobem przechowywania nadmiaru energii, ponieważ ma wyższą gęstość energii niż białka lub węglowodany. Większość tłuszczu w żywności znajduje się w postaci trójglicerydów, które zawierają trzy kwasy tłuszczowe połączone ze szkieletem glicerolu. Twój przewód pokarmowy rozbija trójglicerydy w dół na poszczególne kwasy tłuszczowe do wchłaniania.
Twój układ krążenia przenosi tłuszcze w całym ciele, dzięki czemu jest dostępny dla twoich komórek, które mogą wchłonąć tłuszcz i przekształcić go w energię. Tłuszcz w twoim krwi jest szczególnie ważny dla długotrwałej energii podczas ćwiczeń, ponieważ jest używany w połączeniu z węglowodanami do zasilania twoich mięśni.
Białko: mniej preferowane źródło
Kluczową rolą białka jest utrzymywanie zdrowych komórek i tkanek, a nie wytwarzanie energii. Twój układ trawienny rozbija białko na jego poszczególne składniki, zwane aminokwasami, a twoje komórki i tkanki wykorzystują aminokwasy do tworzenia nowych białek komórkowych. Jeśli jednak nie otrzymujesz wystarczającej ilości kalorii, węglowodanów i tłuszczów, twoje ciało może rozbić białko i przekształcić je w cukier, aby uzyskać energię. Z drugiej strony, jeśli otrzymujesz za dużo kalorii i za dużo białka, będziesz przechowywać nadmiar energii jako tłuszcz.
