Nasiona słonecznika są przyjaznym dodatkiem do zdrowej diety i są zapakowane w substancje chemiczne zwalczające choroby zwane flawonoidami, donosi badanie opublikowane w "Food Chemistry" w 2014 roku. Surowe nasiona słonecznika oferują również bogactwo wartości odżywczych dzięki ich zdrowy tłuszcz, zawartość witamin i składników mineralnych. Zjedz je jako przekąskę lub włącz je do ulubionych receptur zdrowych.
Kalorie i makroelementy
Surowe nasiona słonecznika zawierają umiarkowaną liczbę kalorii, ale nie rozbiją banku - każda uncja łuszczonych nasion zawiera 164 kalorii lub około 8,5% dziennej dawki kalorii w diecie 2000 kalorii. Większość tych kalorii pochodzi ze zdrowych wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze te wpływają na poziom cholesterolu we krwi, obniżając poziom szkodliwego cholesterolu, jednocześnie podnosząc poziom korzystnego cholesterolu. Każda uncja surowych nasion słonecznika zawiera 14 gramów całkowitego tłuszczu. Dodaj nasiona do swojej diety, a także spożyjesz 5,8 grama korzystnego białka i 5,6 g węglowodanów, z 2,4 g pochodzącego z błonnika.
Zawartość mineralna
Surowe nasiona słonecznika są pakowane w niezbędne minerały i służą jako szczególnie bogate źródła miedzi, magnezu i manganu. Wszystkie trzy minerały wspierają twój metabolizm, pomagając w produkcji energii, która napędza Twój aktywny tryb życia. Magnez wspiera również komunikację komórkową, miedź odżywia układ nerwowy i pomoce manganowe w rozwoju kości. Wszyscy dorośli potrzebują 900 mikrogramów miedzi dziennie, a kobiety potrzebują 320 miligramów magnezu i 1,8 miligramów manganu, podczas gdy mężczyźni potrzebują odpowiednio 420 i 2,3 miligrama magnezu i manganu. Uncja surowych nasion słonecznika przyczynia się do 504 mikrogramów miedzi, 91 miligramów magnezu i 0,54 miligramów manganu w stosunku do codziennych potrzeb.
Zawartość witaminy
Dodaj surowe nasiona słonecznika do swojej diety jako źródło rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B, a także witaminy E. Witaminy z grupy B działają razem, aby utrzymać twój metabolizm w zdrowiu, a także wspierają inne ważne procesy, w tym funkcjonowanie układu nerwowego i czerwony rozwój naczyń krwionośnych. Surowe nasiona słonecznika dostarczają witamin B-1, B-3 i B-9. Każda uncja surowych nasion zawiera również 9,9 miligrama witaminy E lub 66 procent zalecanego dziennego spożycia. Witamina E oferuje ochronę antyoksydacyjną, która chroni tkanki przed uszkodzeniem, a także promuje zdrową komunikację komórkową.
Spożywanie więcej nasion słonecznika
Surowe nasiona słonecznika dodają chrupkości do ulubionych sałatek - rzuć garść na mieszaną zieloną sałatkę lub użyj ich, by dodać więcej tekstury do sałatek z ziarna. Paruj surowe nasiona słonecznika z kwadratem gorzkiej czekolady na kuszącą przekąskę, lub miel surowe nasiona słonecznika w swoim blenderze na całkowicie naturalne masło słonecznikowe, które dobrze łączy się z tostami pełnoziarnistymi lub ryżowymi. Jeśli czujesz się bardziej ryzykowny, nie twórz ciasteczek, łącząc surowe nasiona słonecznika, suszone owoce i daty w robot kuchenny. Wciśnij powstałą mieszaninę do foremek mini muffin, wstaw do lodówki, a następnie przechowuj w zamrażarce, aż będziesz potrzebował smacznej, ale zdrowej przekąski.
