Mince sojowej, zwanej teksturowane białko roślinne lub TVP w Stanach Zjednoczonych, jest łatwym w użyciu i niedrogim źródłem białka. Mączka sojowa wytwarzana jest z mąki sojowej i może pozostać gładka lub aromatyzowana naśladując kurczaka, kiełbasę lub mieloną wołowinę. Możesz kupić suszone mięso sojowe w formie stabilnej do przechowywania lub wybrać produkty mrożone lub schłodzone. Mleko sojowe mrożone i chłodzone można stosować tak samo, jak każdy mielony produkt mięsny.
Krok 1
Przynieś 3/4 szklanki do 1 filiżanki bulionu warzywnego - lub wody z kostką bulionu warzywnego - do wrzenia na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Wlać wrzący bulion warzywny na 1 szklankę granulatu ziaren soi. Przykryj i odstaw na kilka minut, aby ponownie uwodnić.
Krok 3
Sezonowe mielenie soi według życzenia. Użyj zapakowanego taco lub przyprawy do grillowania, czosnku i cebuli lub ulubionych przypraw.
Krok 4
Dodaj soję do przepisów, używając jej w sosie spaghetti, tacos, zapiekankach lub innych ulubionych potrawach. Zdecyduj się na aromatyczne sosy.
Krok 5
Traktuj soję tak, jakbyś jadł po ponownym nawodnieniu. Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni lub zamrozić do przyszłej konsumpcji.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Minced sojowy, odwodniony
- Bulion warzywny lub kostki bulionowe
- Rondel lub miarka mikrofalowa
Wskazówki
- Sezon hojnie. Pozbawiona smaku TVP ma bardzo mały smak i może być nieprzyjemnie nijakie. Wybierz wersję smakową lub zdecyduj się na niesmakowane mięso sojowe w chili, tacos i innych aromatycznych potrawach. Spróbuj dodać teksturowane białko roślinne bezpośrednio do zupy lub zapiekanek, pozwalając na dodanie w razie potrzeby dodatkowej ilości wody do uwodnienia TVP. Dostosuj ilość płynu zgodnie z własnymi preferencjami. Większa ilość płynu spowoduje zmiękczenie mielenia soi, a mniej spowoduje wytworzenie końcowego produktu.
