Gotowanie jednego indyka jest stosunkowo łatwym procesem, ale czasami jesteś zmuszony do gotowania dwóch indyków w tym samym czasie, w jednym piekarniku. Aby ugotować dwa indyki w jednym piekarniku, musisz użyć specjalnych preparatów i procesu gotowania, aby upewnić się, że mięso jest odpowiednio ugotowane, więc jest wilgotne i aromatyczne. Liczne zmienne wpływają na czas gotowania dwóch indyków, w tym temperaturę gotowania, wielkość indyka i grubość mięsa. Pomimo wszystkich tych zmiennych, najważniejszym czynnikiem przy gotowaniu dwóch indyków w jednym piekarniku jest użycie termometru do mięsa do monitorowania temperatury wewnętrznej indyka.
Krok 1
Wybierz dwa indyki o w przybliżeniu takiej samej wadze. Pozwala to na stosowanie tych samych podstawowych preparatów i temperatury gotowania, dlatego czas gotowania jest mniej więcej taki sam.
Krok 2
Rozgrzej temperaturę piekarnika do 325 stopni Fahrenheita.
Krok 3
Suszyć indyka ręcznikami papierowymi i umieszczać bokiem do góry na oddzielnych stojakach z drutu w osobnych palnikach.
Krok 4
Wsuń końcówki skrzydeł pod ramię każdego ptaka. Pomaga to równomiernie gotować indyki, a także oszczędzać miejsce w piekarniku.
Krok 5
Napełnij spód każdej miski do pieczenia 1/2 szklanki wody i umieść obie patelnie w piekarniku.
Krok 6
Obracaj pozycję indyków co 15 minut.
Krok 7
Gotuj indyki w sumie około 2 do 4 godzin. A 10-lb. indyk w piekarniku konwekcyjnym wymaga około 2 godzin gotowania, a czas gotowania wzrasta do 3 godzin w konwencjonalnym piekarniku.
Krok 8
Sprawdź wewnętrzną temperaturę każdego indyka, wkładając oddzielną sondę termometryczną do najgłębszej części uda. Upewnij się, że sonda znajduje się pośrodku mięsa i nie dotyka żadnych kości.
Krok 9
Usuń każdego indyka, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Celsjusza.
Krok 10
Zaczekaj co najmniej 15 minut przed rzeźbieniem, aby naturalne soki osiadły w mięsie, czyniąc je bardziej delikatnymi.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 10- do 14-lb. indyki
- Piekarnik
- Papierowe ręczniki
- 2 drążkowe stojaki
- 2 patelnie do pieczenia
- 1 szklanka wody
- Regulator czasowy
- 2 termometry do mięsa
Wskazówki
- Zawsze gotuj każdego indyka do odpowiedniej temperatury wewnętrznej przed wyjęciem go z piekarnika. Dodaj 1 godzinę do czasów gotowania nadziewanego indyka. Czas pieczenia dla dwóch indyków zależy od wewnętrznej temperatury mięsa. Jeśli ciepło w piekarniku utrzymuje się przez cały proces gotowania, całkowity czas gotowania dla dwóch indyków będzie podobny do gotowania tylko jednego indyka.
