Białko serwatki jest skoncentrowanym źródłem białka wytwarzanym z serwatki, która jest oddzielana od skrzepów podczas wytwarzania sera. Jest wysoka w leucynie, aminokwasie, który chroni mięśnie i przyczynia się do utraty tkanki tłuszczowej, twierdzi University of Illinois McKinley Health Center. Białko serwatkowe jest jedną z najbardziej dostępnych biologicznie form białka, co oznacza, że twoje ciało efektywnie je wykorzystuje.
Utrata wagi
Wstępne badania sugerują, że przyjmowanie białka serwatki na pusty żołądek przed posiłkami może pomóc, jeśli chcesz schudnąć. W badaniu opublikowanym w 2008 r. W "Nutrition & Metabolism", osoby otyłe, które przyjmowały suplement białka serwatkowego 20 minut przed śniadaniem i 20 minut przed kolacją, podczas cięcia 500 kalorii dziennie straciły więcej tkanki tłuszczowej i więcej mięśni w porównaniu z grupą kontrolną przy tym samym ograniczeniu kalorii bez dodatku serwatki. Podmioty z białkami serwatkowymi straciły 6,1% tłuszczu w trakcie 12-tygodniowego badania. Utrata tłuszczu o 5 procent lub więcej zmniejsza ryzyko chorób związanych z otyłością - zauważyli naukowcy.
Zwiększenie metabolizmu
Przyjmowanie serwatki na pusty żołądek stanowi alternatywę dla opuszczania śniadania lub spożywania węglowodanów przed treningiem, gdy jesteś na diecie. W badaniu przeprowadzonym na mężczyznach i kobietach wyszkolonych w walce z opornością, przyjmowanie suplementu białka serwatkowego na 20 minut przed treningiem skutkowało wyższymi wydatkami na energię spoczynkową przez 24 godziny po ciężkim treningu oporowym w porównaniu z suplementem węglowodanowym, wynika z badań opublikowanych w maju. 2010 "Medycyna i nauka w sporcie i ćwiczeniach". Odpoczynek w wydatkach energetycznych odnosi się do wskaźnika spalania kalorii, gdy nie jesteś aktywny. Naukowcy doszli do wniosku, że ten wzrost może spowodować większe spalanie tłuszczu, jeśli spożycie kalorii pozostanie bez zmian. Chociaż potrzebne są dalsze badania, ten zwiększony efekt po spaleniu może przynieść korzyści kulturystom, zapaśnikom, sportowcom i innym osobom, które muszą ćwiczyć ciężko i redukować tkankę tłuszczową przed zawodami.
Posiłek alternatywny
Jeśli nie lubisz spożywać śniadania, mieszanie białka serwatki z wodą, niskotłuszczowe mleko lub owoce daje zdrowy początek dnia. Białko serwatkowe zapewnia szybkie odżywianie, gdy masz pusty żołądek z powodu braku posiłku. Podczas pracy, ćwiczeń lub współzawodnictwa, gdy nie można usiąść na regularnym posiłku, wygodnie jest przyjąć pusty żołądek. Od 15 do 18 gramów serwatki przed ćwiczeniem wydaje się być korzystna synteza białek podczas ćwiczeń, według American Council on Exercise. Synteza białek, zdolność twojego ciała do korzystania z białka, pomaga budować i utrzymywać mięśnie.
Rozważania
W przeciwieństwie do powszechnych wyborów białkowych do budowy mięśni, takich jak mięso i jajka, białko serwatki ma niską zawartość nasyconego tłuszczu i szybko się go trawi. Przyjmowanie od 20 do 25 gramów białka serwatki dziennie jest wystarczające dla większości ludzi, a sportowcy ćwiczący mogą potrzebować od 40 do 50 gramów, zgodnie z Health Center Uniwersytetu Illinois w McKinley. Izolat serwatki jest wyższy w białku i ma niższą zawartość tłuszczu i laktozy niż koncentrat serwatkowy. Laktoza jest naturalnym cukrem mlecznym, który powoduje problemy trawienne u niektórych osób. Przed dodaniem suplementów do diety porozmawiaj z lekarzem o wszelkich problemach medycznych.
