Pieczenie na patelni to doskonały sposób na podkreślenie naturalnej słodyczy kukurydzy bez dodawania niezdrowych składników. Kukurydza gotowana jest na suchej patelni - bez oleju i masła - co tworzy lekko zwęgloną karmelizowaną powierzchnię. Ta metoda prażenia na sucho pomaga szybko uzyskać brązowy kolor kukurydzy i daje mu pyszny, orzechowy aromat. Świeża kukurydza jest najlepsza, kiedy jest w sezonie, ale można użyć tej samej metody do opiekania kukurydzy w puszkach lub mrożonych podczas zimowych miesięcy. Spróbuj mieszać kukurydzę z pomidorami, zielonymi liśćmi i przypalonymi papryczkami poblano dla zadymionej, inspirowanej łacińską przystawką.
Krok 1
Podsadź kukurydzę i pozbądź się ziarna z kolby za pomocą noża, jeśli używasz świeżej kukurydzy. Jeśli używasz kukurydzy w puszkach, odcedź je, opłucz i osusz. Kukurydzę zamrożoną można pozostawić bez zmian.
Krok 2
Ogrzewać dużą patelnię na średnim ogniu przez kilka minut, aż patelnia będzie bardzo gorąca. Żeliwne patelnie są najlepsze, ale patelnie ze stali nierdzewnej również będą działały dobrze. Nie używaj niedopałków, które mogą zostać uszkodzone podczas gotowania na gorąco.
Krok 3
Dodaj kukurydzę do patelni i gotuj, aż się zrumieni i ugotuje, około pięciu minut. Wymieszaj kukurydzę raz lub dwa razy podczas gotowania, pozostawiając ją niezmienioną przez większość czasu gotowania. Zbyt częste mieszanie kukurydzy zapobiegnie brązowieniu kukurydzy. Usuń kukurydzę z patelni od razu, aby nie dopuścić do nadmiernego pieczenia.
Wskazówki
- Możesz jeść tę kukurydzę natychmiast po ugotowaniu, gdy jest jeszcze ciepła, lub przechowywać ją w lodówce przez kilka dni, aby wrzucić na wierzch zup, sałatek, makaronów i innych potraw.
