Wieprzowina jest popularnym białkiem w Stanach Zjednoczonych, a niektórzy ludzie nawet lubią to mięso lepiej niż wołowina. Kotlety wieprzowe są soczyste i aromatyczne w każdy sposób, w jaki je przygotowujesz, a ci, którzy lubią serwować je na niedzielne kolacje lub grille przydomowe, mogą nabrać przekonania, że nie są tak bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol jak czerwone mięso. Mięso to jednak nie jest dokładnie chude, dlatego zaleca się opiekanie go na grillu.
Kalorie
Grillowane kotlety wieprzowe są średnio niskokaloryczne, ponieważ każde 4-oz. serwująca ma 130. To jest 6,5 procent dziennego zalecanego spożycia, jeśli jesteś na diecie 2,000 kalorii. Porcja kotletów wieprzowych jest niższa w kaloriach niż w przypadku innych rodzajów mięsa, takich jak polędwica, która ma 221 kalorii na 4 uncje. porcja.
Białko
Grillowane kotlety wieprzowe są bogatym źródłem białka, ponieważ każde 4-oz. porcja zawiera 23 g tego składnika odżywczego. To tylko 1 g mniej niż to, co zapewniają cztery jaja. Białko jest niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia, ponieważ buduje i naprawia mięśnie i inne tkanki.
Gruby
Porcja grillowanych kotletów wieprzowych ma 5 g tłuszczu. Z tego 2 g jest nasycone. Podobna porcja najwyższej polędwicy ma więcej tłuszczu całkowitego - więcej niż 1 g. Ma również ponad dwa razy więcej tłuszczów nasyconych. Chociaż tłuszcz w diecie jest niezbędny dla ogólnego stanu zdrowia, zbyt dużo tłuszczów nasyconych może zwiększać ryzyko chorób serca. Z tego powodu American Heart Association zaleca uzyskanie od 25 do 35 procent kalorii z całkowitego tłuszczu, ale mniej niż 7 procent z tłuszczów nasyconych.
Grillowane kotlety wieprzowe mają również znacznie mniej cholesterolu niż czerwone mięso. 4-oz. porcja ma 55 mg, podczas gdy podobna porcja najwyższej polędwicy ma prawie 25 procent więcej cholesterolu. Nadmiar cholesterolu może zwiększyć ryzyko chorób serca, dlatego Narodowy Instytut Krążenia, Płuc i Krwi sugeruje spożywanie mniej niż 200 mg na dobę.
Węglowodany
Grillowane kotlety wieprzowe nie zawierają żadnych węglowodanów. W związku z tym może się okazać, że żywność ta jest odpowiednia do diety o niskiej zawartości węglowodanów. Analiza pięciu badań opublikowanych w edycji "Archives of Internal Medicine" z lutego 2006 r. Wykazała, że diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą powodować szybszy spadek masy ciała niż dieta niskotłuszczowa.
