Trawienie węglowodanów, tłuszczów i białek odbywa się głównie w jelicie cienkim, a ich produkty przechodzą do krwioobiegu lub układu limfatycznego. Trawienie i wchłanianie zachodzi w bardzo uporządkowany sposób w jelicie cienkim i obejmuje pomoc wielu enzymów lub białek wykorzystywanych przez komórki do przyspieszenia reakcji.
Małe jelito
Jelito cienkie składa się z trzech części: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego. Dwunastnica ma około 12 cali długości, zauważa dr Kim Barrett, profesor medycyny na University of California School of Medicine. Ta pierwsza sekcja reguluje trawienie, a zarówno trzustka, jak i woreczek żółciowy mają wydzieliny, które wchodzą w jej skład. Następna sekcja to sześcienny jelita czubatego, w którym zachodzi większość wchłaniania. Krętnica lub ostatnia sekcja ma 12 stóp długości.
Enzymy trawienne dwunastnicy
Jak wyjaśnił dr Barrett, trawienie węglowodanów rozpoczyna się w ustach enzymami w ślinie. Kontynuuje się w dwunastnicy z enzymem amylazy, który uwalnia się do dwunastnicy z trzustki. Ponadto komórki jelitowe wykorzystują enzymy sukraza, maltazy i laktazy. Tłuszcze rozkładają się dzięki enzymowi lipazy, który wydziela się z trzustki. Trawienie białka rozpoczyna się w żołądku. W dwunastnicy enzym z trypsyną z trzustki i enzymów peptydazy jelitowej kontynuuje ten proces.
The Digestive Enzymes of the Jejunum
Trawienie węglowodanów i tłuszczów kończy się w górnej części jelita czczego lub w drugiej części jelita cienkiego, podczas gdy większość wchłaniania węglowodanów i tłuszczów odbywa się w dwunastnicy i jelicie czczym, radzi Andrew Shelton, MD, adiunkt operacja na Uniwersytecie Stanford University School of Medicine. Głównym celem jelita czczego jest wchłanianie składników odżywczych, dlatego ma specjalne struktury zwane kosmkami i mikrokosmkami. Jelito czcze również absorbuje większość białek.
The Ileum
Główną funkcją jelita krętego jest wchłanianie, zwłaszcza kwasów żółciowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i witaminy B12. Żółć, wytworzona w wątrobie, pomaga rozkładać tłuszcze. Kiedy krętnica wchłania kwasy żółciowe, wysyła je przez krwioobieg do wątroby, aby stać się częścią żółci. Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, które rozpuszczają się w tłuszczu, to witaminy D, A, K i E. W związku z tym uszkodzenie lub chirurgiczne usunięcie jelita krętego może powodować problemy z wchłanianiem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i witaminy B-2, jak wyjaśnił Atenodoro. Ruiz, Jr., MD, w "The Merck Manual for Healthcare Professionals."
