Uregulowanie żywności w USA jest istotną częścią utrzymania zdrowia konsumentów. Etykiety zawartości żywności są ważną częścią tego procesu. Zadanie regulowania etykiet żywności przypada na Food and Drug Administration (FDA), która monitoruje i egzekwuje przepisy dotyczące etykietowania żywności.
Roszczenia zdrowotne
Oprócz etykietowania żywności, FDA musi zatwierdzić wszystkie oświadczenia zdrowotne i oświadczenia dotyczące żywności, takie jak "o niskiej zawartości tłuszczu" lub "zdrowe serce". FDA reguluje etykietowanie żywności w ramach Federal Food Drug and Cosmetic Act. dla wszystkich przygotowanych produktów spożywczych, podczas gdy etykiety na surową żywność, takie jak owoce i warzywa, są dobrowolne.
Czym jest FDA?
Food and Drug Administration jest oddziałem Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej. Odpowiada za regulację i nadzór żywności i suplementów diety, a także za inne produkty zdrowotne. Dokładność oznaczeń żywności podlega w szczególności pod jurysdykcji Centrum ds. Bezpieczeństwa Żywności i Stosowanego Odżywiania, departamentu FDA.
Mięso
Niektóre produkty spożywcze i napoje nie są regulowane przez FDA. Mięso zwierząt - takie jak krowa, świnia lub drób - jest monitorowane przez Ministerstwo Rolnictwa. Każdy produkt zawierający minimalną ilość mięsa jest jednak regulowany przez FDA.
Napoje
Dwa napoje nie są również regulowane przez FDA. Napoje alkoholowe są kontrolowane przez Biuro ds. Ochrony Alkoholu, Tytoniu, Broni Palnej i Materiałów Wybuchowych oraz wodę nie butelkowaną przez Agencję Ochrony Środowiska.
Historia etykiet żywności
W ciągu ostatnich dwóch dekad nastąpił ciągły rozwój etykiet żywności. W 1988 r. Oficjalnie ustanowiono Urząd ds. Żywności i Leków i rozpoczęto tworzenie i egzekwowanie przepisów dotyczących etykietowania żywności. W 1990 r. Uchwalono ustawę o znakowaniu i edukacji w zakresie wartości odżywczych, która wymagała, aby wszystkie produkty żywnościowe zawierały informacje o wartości odżywczej na produkcie. W 1992 r. FDA zmieniło etykietę żywności, aby wymienić najważniejsze składniki odżywcze w łatwym do odczytania formacie. Dokonano tego na podstawie najnowszych badań dotyczących zdrowia publicznego. Ustawa o suplementach diety dotycząca zdrowia i edukacji, przyjęta w 1994 r., Klasyfikuje suplementy diety jako żywność i dlatego wymaga specjalnego oznakowania tych produktów.
