Dieta wysokobiałkowa to popularna opcja dla osób, które próbują stracić lub przybrać na wadze. Ponieważ białko stanowi budulec mięśnia, zwolennicy diety wysokobiałkowej mają nadzieję na nabycie mięśni lub zachowanie masy mięśniowej podczas próby schudnięcia. Diety o nadmiernie wysokiej zawartości białka mogą jednak mieć negatywny wpływ na układ nerkowy. Te efekty pojawiają się w moczu, który jest produktem odpadowym układu nerkowego.
Mocznik
Białko składa się z cząsteczek azotu, węgla, tlenu i wodoru. Ciało może metabolizować wszystkie te oprócz azotu. Azot jest niezbędny do tworzenia wielu różnych aminokwasów niezbędnych do funkcjonowania organizmu, ale nadmiar azotu musi zostać wydalony. Wątroba przekształca nadmiar azotu w mocznik, który następnie przemieszcza się przez krew i nerki, które mają zostać odfiltrowane. Dieta wysokobiałkowa może powodować wzrost produkcji mocznika; nadmiar mocznika może pojawić się w moczu.
Oddawanie moczu
Dieta wysokobiałkowa ułatwia większą produkcję objętości moczu. Zwiększenie ilości mocznika w organizmie, napędza potrzebę większej filtracji przez nerki. Oznacza to, że z krwi pobiera się więcej wody, aby zrekompensować usuwanie mocznika. Nadmierne oddawanie moczu podczas stosowania diety wysokobiałkowej może prowadzić do odwodnienia, zauważa American Kidney Fund.
Wapń
Badanie przeprowadzone przez Roichi Itoh, pojawiające się w American Journal of Clinical Nutrition w 1998 roku, wykazało, że zwiększone spożycie białka prowadzi do zwiększenia wapnia w moczu. Chociaż dokładny mechanizm tego nie jest dobrze zrozumiany, wpływ nadmiernej utraty wapnia jest nadal bardzo ważny. Utrata wapnia wiąże się z utratą gęstości mineralnej kości i wzrostem stanów osteoporotycznych, zwłaszcza u osób starszych.
