Elektrolity to cząsteczki naładowane, które pomagają w przemieszczaniu się płynu do komórek ciała. Zapewniają, że środowiska kwasowo-zasadowe i wodne są odpowiednio zrównoważone, aby zapewnić płynność wszystkich procesów fizjologicznych. Zaburzenia równowagi elektrolitowej mają niekorzystne skutki. Sód, potas, wodór i wodorowęglan są przykładami najważniejszych elektrolitów organizmu.
Elektrolity i bilans wodny
Kiedy sól rozpuszcza się w wodzie, dzieli się na dwa elektrycznie naładowane składniki zwane elektrolitami. Niektóre elektrolity znajdują się w komórkach ciała, a inne znajdują się na zewnątrz. Woda ma tendencję do podążania za ruchem elektrolitów do iz komórek, dzięki czemu utrzymuje się optymalna równowaga. Większość płynów ustrojowych znajduje się poza komórkami. Jeśli zbyt dużo wody dostanie się do komórek, mogą pęknąć. Jeśli nie wystarczy, komórki mogą się zwinąć. Stany takie jak wymioty, biegunka, oparzenia, pocenie się, a nawet leki mogą powodować nadmierną utratę elektrolitu. To może być szkodliwe. Utrzymywanie odpowiedniego przyjmowania płynów jest niezbędne, aby zapobiegać niebezpiecznym sytuacjom medycznym.
Efekty sodu
Sód to elektrolit znajdujący się poza komórkami. Jest on odpowiedzialny przede wszystkim za objętość płynu, ale także odgrywa rolę w równowadze kwasowo-zasadowej. Właściwe ilości sodu są ważne również dla przekazywania nerwów i skurczu mięśni. Nerki filtrują sód z krwioobiegu i zwracają potrzebną ilość z powrotem do krwioobiegu dla optymalnego funkcjonowania organizmu. Dietetyczne dawki referencyjne ustalają odpowiedni poziom spożycia sodu na poziomie 1500 miligramów dziennie dla osób w wieku od 19 do 50 lat i 1300 miligramów dziennie dla osób w wieku od 51 do 70 lat. Starsi ludzie potrzebują jeszcze mniej - 1200 miligramów dziennie.
Funkcje potasowe
Potas znajduje się w komórkach organizmu i pomaga w równowadze płynów i elektrolitów oraz skurczu nerwów i mięśni. Utrzymywanie prawidłowego bicia serca i ciśnienia krwi zależy od prawidłowego funkcjonowania potasu. Niskie spożycie potasu w diecie wiąże się z podwyższonym ciśnieniem krwi; wysokie spożycie zapobiega temu. Ponieważ owoce i warzywa są dobrym źródłem potasu, spożywaj od pięciu do dziewięciu porcji każdego dnia, aby zaspokoić zapotrzebowanie wynoszące 4 700 miligramów dziennie.
Chloride's Job
Chlor działa na sód, aby utrzymać prawidłową równowagę płynów i elektrolitów w postaci elektrolitu pozakomórkowego. Chlor jest także częścią kwasu solnego, związku niezbędnego do prawidłowego trawienia pokarmu. Niedobory chlorków występują rzadko, ale ciężkie wymioty, biegunka lub pocenie się mogą powodować toksyczność. Zapewnij odpowiednie nawodnienie, aby temu zapobiec. Odpowiednie spożycie chlorku wynosi 2300 miligramów dziennie dla osób w wieku od 19 do 50 lat, 2000 miligramów dziennie dla osób w wieku od 51 do 70 lat i 1800 miligramów dziennie dla osób starszych.
Wodór i wodorowęglan
Elektrolity wodorowe odgrywają rolę w równowadze kwasowo-zasadowej organizmu. Gdy są obecne w wysokich stężeniach, płyny ustrojowe są bardzo kwaśne. Aby ułatwić prawidłowe funkcjonowanie fizjologiczne, ten stan kwasowy musi być neutralizowany przez substancje znane jako bufory. Dwuwęglan działa jak bufor, neutralizując kwaśne warunki w organizmie. Jest wytwarzany we wszystkich płynach komórkowych wraz z wydzielaniem z trzustki podczas trawienia.
