Awokado to chłodne, kremowe owoce rosnące w ciepłych regionach świata. Gęste składniki odżywcze mogą być smaczną częścią zdrowej diety, ponieważ zawierają dużo witamin, minerałów i substancji fitochemicznych, które pobudzają organizm i go chronią.
Składniki odżywcze
Awokado stanowi połączenie 20 witamin, minerałów i składników odżywczych. Te składniki odżywcze obejmują następujące zalecane dzienne wartości dla dorosłych, oparte na diecie 2000 kalorii dziennie: witamina E, 4 procent; witamina C, 4 procent; kwas foliowy, 4 procent; włókno, 4 procent; żelazo, 2 procent; potas, 4 procent; luteina, 81 mikrogramów; i beta-karoten, 19 mikrogramów.
Wzmocnienie składników odżywczych
Awokado nie zawiera sodu i nie zawiera cholesterolu. Zapewniają zwiększenie wartości odżywczej po spożyciu z innymi pokarmami poprzez wspomaganie wchłaniania alfa-karotenu, beta-karotenu i luteiny przez organizm.
Kalorie i tłuszcz
Jedna porcja awokado, około jednej piątej owoców, zawiera około 50 kalorii i 3 1/2 gramów tłuszczów nienasyconych. Tłuszcze nienasycone mają kluczowe znaczenie dla rozwoju mózgu i układu nerwowego, dzięki czemu jest to idealny owoc dla dzieci. Według raportu The Franklin Institute, warstwa ochronna mózgu, czyli osłona mielinowa, ma 70 procent tłuszczu i zawiera kwas oleinowy. Tłuszcz w awokado jest bogatym źródłem kwasu oleinowego.
Tłuszcze jednonienasycone
W przeciwieństwie do większości owoców awokado zawierają jednonienasycone kwasy tłuszczowe, co do których wykazano, że zwiększają pożądany cholesterol (HDL) i zmniejszają niepożądany cholesterol (LDL).
Substytut tłuszczu
Awokado ma łagodny, orzechowy smak i kremową konsystencję. Dzięki temu są one odpowiednie jako substytut niezdrowych tłuszczów, które normalnie można dodawać do żywności. Na przykład, rozłożenie bajgla z 1 uncją przetartego awokado zamiast masła może zaoszczędzić 18 gramów tłuszczu i prawie 150 kalorii.
