Konserwy łosoś różowy jest ekonomiczny, trwały i wszechstronny. 3-uncjowa porcja zawiera tylko 4,2 gramów całkowitego tłuszczu, mniej niż 1 gram nasyconego tłuszczu i jest doskonałym źródłem witaminy B12, witaminy D, selenu i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3. Zawiera jednak więcej cholesterolu i sodu na porcję niż świeży różowy łosoś. The Monterey Bay Aquarium Seafood Watch zaleca wybór marek konserw, które zawierają złowionych łososi z Alaski. Kobiety w ciąży lub karmiące, kobiety, które planują zajść w ciążę i małe dzieci, mogą bezpiecznie spożywać do 12 uncji ryb, na przykład tygodniowo w puszkach z łososiem.
Użyj go, aby oświetlić ulubione potrawy
Obniż kaloryczność i zawartość tłuszczów nasyconych w posiłkach, używając odwodnionego, konserwowanego różowego łososia jako substytutu kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny w ulubionych daniach. Zamiast doprawiania tostadas i nachos z mieloną wołowiną lub nadzieniem enchilad i burritos z rozdrobnioną wieprzowiną, zamień w puszkach łososia. Użyj łososia, a nie szynki lub bekonu, w przepisach na omlety, quiche i frittaty. Rozłóż pizzę pełnoziarnistą z domowej roboty niskosodowym sosem pomidorowym, świeżym pesto lub kremowym, niskotłuszczowym białym sosem, a na wierzchu posiekaj posiekany szpinak, pieczony czosnek i pokrojone warzywa, takie jak cebula i pomidory, a także płatkowane kawałki konserwowanego łososia.
Dodaj go do ziaren lub makaronu
Na szybki lunch lub kolację z żywieniem wymieszaj kawałki konserw z łososia na zimny lub gorący gotowany brązowy ryż, dziki ryż, kuskus, jęczmień lub makaron pełnoziarnisty. Dodaj pokrojone marchewki, pokrojone w kostkę selery lub rzodkiewki, mieloną zieloną cebulę, pestkowe greckie oliwki, odwodnione kapary i kawałki warzyw gotowanych na parze lub pieczonych, takich jak groszek, brokuły, papryka lub szparagi. Niech twój osobisty gust - i to, co masz dostępne - będzie twoim przewodnikiem, dodając tyle dowolnego składnika, który lubisz. Aby uzyskać dodatkowe błonnik, dodaj gotowaną fasolę; cannellini lub biała fasola dobrze łączą się z łososiem. Delikatnie wrzucić mieszaninę za pomocą domowej roboty vinaigrette i doprawić ją posiekanymi świeżymi ziołami.
Dodaj to do garnka zupy
Autor książki kucharskiej Mark Bittman mówi, że możesz przygotować zdrową, podstawową zupę z owoców morza w czasie poniżej 30 minut, przynosząc bulion lub bulion, wysokiej jakości pomidory w puszkach wraz z ich płynem i przyprawami, takimi jak czosnek i posiekaną cebulę, gotując na wolnym ogniu w dużym rondlu, a następnie mieszając. w odsączonym łososiu w puszkach. Podgrzej zupę i podawaj z chlebem pełnoziarnistym i zieleniną sałatową. Spróbuj dodać konserwy z łososia do zup fasoli i niskotłuszczowej zupki z małży lub zamień łososia na drobiu w zupę z kurczaka lub indyka.
Upiecz, upiec lub grill
Ciastka z łososiem są sposobem, w którym wielu kucharzy domowych używa łososia w puszkach, ale większość z nich jest panierowana, następnie smażona na patelni i podawana z kremowymi sosami, dającymi posiłek, który może być bogaty w kalorie i tłuszcz. Aby uzyskać zdrowszą opcję, połącz konserwy z łososia z bułką tartą pełnoziarnistą lub gotowanym pełnoziarnistym brązowym ryżem, wybierz przyprawy lub zioła, płyn, na przykład salsę lub sos barbecue, a następnie jajko, a następnie zmieszaj miksturę na paszteciki może być grillowany, pieczony lub pieczony. Podawaj hamburgery z łososia na pełnoziarnistych bułeczkach z ulubionymi dodatkami do burgerów. Eksperymentuj z różnymi smakami: na przykład użyj sosu sojowego, imbiru i zielonej cebuli w mieszance łososiowej dla inspirowanego kuchnią azjatycką burgera.
