Rodzina psiankowatych, Solanaceae, ma wielu znajomych członków: ziemniaki, bakłażany, pomidory i paprykę - w tym paprykę. Chociaż rodzina psiankowatych ma złą reputację z powodu kilku trujących członków, papryka jest bezpieczna i stanowi doskonałe źródło składników odżywczych.
Bezpieczeństwo
Niektórzy członkowie rodziny psiankowatych, w tym Atrope belladonna lub "zabójcza psianka", zawierają szkodliwe związki zwane alkaloidami, które, gdy są spożywane w dużych ilościach, mogą być śmiertelne. Papryka nie zawiera toksycznego alkaloidu, zwanego solaniną i jest całkowicie bezpieczna do spożycia.
Korzyści z Bell Peppers
Papryka jest bogatym źródłem ważnych składników odżywczych, w tym witaminy A i C. Zielone, żółte, czerwone lub pomarańczowe owoce również dodają błonnik do diety, co jest dobre dla zdrowia jelit.
Przygotowanie
Papryka słodka robi pyszną, chrupiącą przekąskę, gdy jest podawana na surowo. Wystarczy rdzeń owoców, aby usunąć nasiona i pokroić w plasterki. Możesz również dodać paprykę do smażenia, zapiekanek, zup, gulaszu, kanapek i sałatek.
