Niezależnie od tego, czy nerek, lima, pinto lub czarny, fasola zasługują na miejsce w swojej zdrowej diecie. Są naturalnie niskotłuszczowe, bogate w błonnik, bogate w antyoksydanty i gęste w minerałach, takich jak żelazo, cynk, wapń i selen, a także witamina B z kwasu foliowego. Fasola zawiera dobre węglowodany, a jeśli jesteś jak większość Amerykanów, możesz używać zdrowszych węglowodanów w swojej diecie. Wielu Amerykanów spożywa dietę bogatą w wysoko rafinowane lub przetworzone węglowodany.
Bogaty w błonnik
Fasola zawiera bogate źródło błonnika, rodzaj węglowodanów, który przyczynia się do twojego zdrowia. Z diety otrzymuje się dwa rodzaje błonnika - rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Fasola zawiera oba. Rozpuszczalne błonnik przyciąga wodę i tworzy żel podczas trawienia. Jego działanie promuje zdrowy poziom glukozy i cholesterolu. Nierozpuszczalne włókno nie rozpuszcza się w wodzie; zamiast tego działa jak błonnik, przenosząc pokarm przez układ trawienny, zmiękczając i wypełniając stolec. Jego działanie pomaga złagodzić zaparcia i promować regularność. Ziarna dostarczają około 8 gramów błonnika na gotowaną porcję 1/2 szklanki.
Zawiera węglowodany przyjazne dla glikemii
Fasola ma niski poziom glikemii i zawiera węglowodany złożone. Indeks glikemiczny mierzy, jak szybko i drastycznie karma węglowodanowa podnosi poziom cukru we krwi. Żywność niskoglikemiczna, taka jak fasola, wolno przechodzi przez układ pokarmowy. Powoduje to stopniowy wzrost poziomu cukru we krwi i zapewnia trwałą energię, w przeciwieństwie do żywności o wysokiej zawartości glikemii, która powoduje gwałtowny wzrost, a następnie szybki spadek poziomu cukru we krwi. Z tego powodu fasola jest dobrym rozwiązaniem dla osób, które muszą utrzymać stały poziom cukru we krwi.
Zapewnia komplementarne źródło białka
Fasola ma niezwykłą cechę. W przeciwieństwie do wielu pokarmów zawierających węglowodany w diecie, ziarna stanowią również dobre źródło białka. Kubek serwowany na 1/2 filiżance gotowanej fasoli dostarcza średnio 8 gramów białka, zgodnie z University of Michigan Health System. Białko jest niezbędnym makroelementem, który odgrywa rolę w rozwoju i utrzymaniu organizmu. Z tego powodu można liczyć fasolę w kierunku dziennego spożycia warzyw lub białka.
Wytwarzanie fasoli jest częścią twojej diety
Fasola stanowi niedroga, wszechstronną i odżywczą opcję żywności. Możesz mieć fasolę jako dodatek do posiłku, dodać je do sałatki, delektować się nimi jako przekąską lub używać ich jako dania głównego. Rozważ umieszczenie fasoli w naczyniu zamiast mięsa jeden lub dwa dni w tygodniu. Możesz również dodać je do zup lub upiec fasoli na przekąskę. Eksperymentuj z różnymi przepisami, takimi jak burrito fasolowe, tacos z fasolą i zapiekankę z trzech fasoli.
