Warzywa korzeniowe, o ile nie są ziemniakami, są dozwolone w diecie Paleo. Yucca, znana również jako maniok, jest roślinnym warzywem skrobiowym pochodzącym z Ameryki Środkowej i Południowej, spożywanym od czasów prehistorycznych, zgodnie z Food Reference, i dlatego stanowi odpowiedni wybór dla twojej diety jaskiniowca. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem diety odchudzającej.
Yucca Nutrition
Yucca jest beztłuszczowa, zawiera dużo węglowodanów i jest dobrym źródłem witaminy C i manganu. Skrobiowe warzywo jest również źródłem błonnika, wapnia, witamin z grupy B i potasu. 1/2 szklanki porcji surowego warzywa ma 165 kalorii, 1 gram białka, 39 gramów węglowodanów i 2 gramów błonnika. Spełnia 34 procent dziennej wartości witaminy C i 19 procent dziennej wartości dla manganu.
Paleo i Yucca
Dieta Paleo twierdzi, że twoje ciało nie jest genetycznie zaprojektowane do trawienia i przetwarzania żywności dostępnej dzisiaj, dlatego walczysz ze swoją wagą. Aby promować zdrowie i dobre samopoczucie, musisz jeść tak, jak twoje ciało zostało genetycznie zaprojektowane do jedzenia, jak jaskiniowiec sprzed 10 000 lat. Oznacza to dietę typu zbieracko-myśliwskiego, która obejmuje mięso, ryby, owoce, warzywa, orzechy, nasiona i warzywa korzeniowe, takie jak jukka.
Toksyczne Yucca
Podczas gdy jukka może być dozwolona na diecie jaskiniowca, nie można jej jeść na surowo. Yucca zawiera substancję chemiczną o nazwie glukozyd, która reaguje z enzymem w warzywach, tworząc cyjanowodór, który jest toksyczną substancją, która po spożyciu może być śmiertelna. Cyjanowodór jest substancją rozpuszczalną, jednak moczenie lub gotowanie korzenia inaktywuje truciznę.
Przygotowanie Yucca
Yucca tworzy zdrową dietę na diecie Paleo i może urozmaicić swoje zwykłe spożycie. Możesz przygotować juucę jak ziemniaki, więc możesz jeść to puree, pokrojone w kostkę z dodatkiem hash lub pokroić w paski na frytki z jukki. Możesz również ukorzenić warzywa korzeniowe i dodać je do zup i gulaszu. Yucca przygotowuje również smaczną przekąskę po pocięciu na cienkie paski i pieczeniu w piekarniku, aż będzie chrupka.
