Ostrygi są rodzajem skorupiaków, które można spożywać w postaci gotowanej lub surowej. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC), 6,9 miliona ludzi w Stanach Zjednoczonych jest uczulonych na owoce morza, takie jak ostrygi, krewetki lub homary. W zależności od nasilenia uczulenia na ostryg może wystąpić wiele objawów alergicznych po spożyciu ostrygi.
Objawy żołądkowo-jelitowe
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), osoby uczulone na ostrygi mogą doświadczać wielu objawów żołądkowo-jelitowych po spożyciu produktów spożywczych zawierających ostrygi. Objawy takie jak nudności, wymioty lub biegunka są powszechnie odczuwane przez osoby uczulone, które jedzą ostrygi. U niektórych osób mogą wystąpić skurcze żołądka lub brzucha, w zależności od nasilenia alergii na ostryg. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów po spożyciu ostryg, należy skontaktować się z lekarzem pierwszego kontaktu w celu uzyskania dodatkowych wskazówek medycznych.
Objawy skórne
Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zauważa, że osoby uczulone na ostrygi mogą wykazywać objawy skórne po połknięciu lub spożyciu produktów zawierających ostrygi. Objawy mogą obejmować rozwój czerwonej, swędzącej wysypki na obszarach ciała, które miały kontakt z ostrygami. Niektórym osobom może rozwinąć się pokrzywka lub swędzenie, obrzęk płatów skóry wokół ust. Części ciała, takie jak dłonie, usta lub twarz, mogą wyglądać na wzdęte lub opuchnięte po spożyciu pokarmu zawierającego ostrygi. Jeśli wystąpi którykolwiek z objawów związanych ze skórą po spożyciu produktów zawierających ostrygi, należy skontaktować się z lekarzem w celu dalszej oceny.
Objawy oddechowe
Kanał Better Heath mówi, że osoby uczulone na ostrygi mogą rozwinąć pewną liczbę objawów oddechowych po spożyciu ostryg. Niektóre osoby uczulone mogą zacząć kaszleć lub świszczą po spożyciu ostryg. Dodatkowe trudności z oddychaniem, takie jak duszność lub astma, mogą być również wyzwalane u tych osób po podaniu lub spożyciu produktów zawierających ostrygi. Może również wystąpić ciężka reakcja alergiczna nazywana anafilaksją, w zależności od stopnia nasilenia alergii. Anafilaksja jest stanem zagrażającym życiu, który może rozwinąć się w ciągu sekund po ekspozycji na alergen. Objawy wstrząsu anafilaktycznego obejmują trudności w oddychaniu, obrzęk języka lub gardła, świszczący oddech lub utratę przytomności. Jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy związane z anafilaksją, natychmiast wezwij pomoc medyczną.
Objawy konstytucyjne
FDA zauważa, że osoby z alergią na ostrygi mogą odczuwać szereg dodatkowych objawów w organizmie po spożyciu produktów z ostryg. U niektórych osób może wystąpić przekrwienie lub swędzący nos lub może wystąpić kichanie. Podrażnienie oczu, w tym łzawienie lub swędzenie oczu, może wystąpić u niektórych osób z alergią. W zależności od nasilenia uczulenia na ostrygi u niektórych osób mogą wystąpić zawroty głowy lub oszołomienie, które może prowadzić do utraty przytomności. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów po połknięciu ostryg, należy jak najszybciej zgłosić się do lekarza w celu dalszej oceny.
