Twój organizm potrzebuje białka do naprawy i budowy komórek. Białko uwalnia aminokwasy podczas trawienia. Aminokwasy wspomagają wzrost i rozwój, dostarczają organizmowi energii i wytwarzają neuroprzekaźniki, aby poprawić nastrój. Potrzeba pracy kilku narządów do rozbicia białek. Rozpad białka podczas procesu trawienia obejmuje żołądek i jelito cienkie. Wątroba, trzustka i pęcherzyk żółciowy również odgrywają rolę w układzie trawiennym.
Zaczyna się w żołądku
Białka pochodzą z żywności, takiej jak mięso, drób, ryby i produkty mleczne. Trawienie białka zaczyna się w żołądku, gdy pokarm przeszedł z przełyku. Drobne gruczoły w błonie śluzowej żołądka produkują soki, które pomagają trawić pokarm, zgodnie z informacjami National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Enzym w soku żołądkowym zaczyna trawić białko.
Cząsteczki do aminokwasów
Kilka enzymów w jelicie cienkim kontynuuje rozkład białka, przekształcając cząsteczki białka w aminokwasy. Jelito cienkie dostaje soki trawienne z wątroby i trzustki, które docierają do jelita z przewodów. Woreczek żółciowy przechowuje soki, aż do momentu, gdy są potrzebne w jelitach. Aminokwasy wchłaniają się przez jelito cienkie do krwi, a następnie są przenoszone przez inne obszary ciała.
Tłuszcze i cholesterol
Gdy aminokwasy przenikają do wyściółki jelitowej, dostają się do krwioobiegu poprzez drobne żyły lub naczynia włosowate. Kwasy są następnie transportowane do tkanek i komórek, które muszą być wyprodukowane lub naprawione. Tłuszcze z białka rozkładają się na kwasy tłuszczowe i cholesterol, które stają się przechowywane lub wykorzystywane do produkcji komórek i innych funkcji organizmu. Twoje ciało potrzebuje cholesterolu do tych funkcji. Podczas spożywania nadmiernej ilości pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone, może to spowodować wysoki poziom cholesterolu, który może zatkać tętnice i prowadzić do chorób serca.
Aminokwasy
Twoje ciało potrzebuje aminokwasów z białka do wzrostu, rozwoju i naprawy komórek i tkanek. Musisz zdobyć niezbędne aminokwasy z pożywienia, ponieważ twoje ciało nie może ich zrobić, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Niezbędne aminokwasy obejmują tryptofan, lizynę, fenyloalaninę i inne, które pomagają zwiększyć energię i czujność psychiczną. Niezbędne aminokwasy, takie jak asparaginy i kwas glutaminowy, są wytwarzane przez organizm, czasami za pomocą niezbędnych aminokwasów. Potrzebujesz równowagi aminokwasów z posiłków przez cały dzień. Pokarmy białkowe podczas śniadania i lunchu często zapewniają poprawę stanu zdrowia i psychicznego w ciągu dnia.
