Zapewne już wiesz, że seler jest mało kaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, takie jak potas. Mniej znane jest jednak, jak dobre ziarno selera jest dla Ciebie. Oprócz wzmacniania żywności o odważnym smaku, nasiona selera zapewnia określone korzyści zdrowotne.
Nasiona i nasiona selera
Łyżeczka nasion selera zawiera 8 kalorii i około 0,5 grama tłuszczu. Ta niewielka ilość nasion selera dostarcza także 35 miligramów wapnia, co nie jest dużą dawką w stosunku do 1000 miligramów, których potrzebujesz każdego dnia, ale dla tak niewielkiej porcji jedzenia jest to przyzwoita ilość. Otrzymasz 0,9 miligrama żelaza w tej łyżeczce też, co stanowi 11 procent potrzebnych 8 mg mężczyzn dziennie, a około 5 procent z 18 mg kobiet powinno mieć codziennie. Nasiona selera dostarczają śladowe ilości cynku, magnezu i fosforu.
Moc substancji fitochemicznych
Zgodnie z "Reader's Digest" w książce "Fight Back With Food: Use Nutrition to Heal What Ails You", nasiona selera zawierają fitochemikalia, które są związkami, które pomagają chronić twoje zdrowie. W szczególności uważa się, że limonen, kumaryna, ftalidy i apigenina w nasionach selera pomagają zwalczać stany zapalne. Zapalenie może wystąpić w dowolnym miejscu w organizmie i zwiększa ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych, takich jak rak i choroby serca.
Potencjalne świadczenia zdrowotne
Nasiona selera mogą pomóc w zmniejszeniu objawów związanych z dną moczanową, Micheal T. Murray i Joseph E. Piz Pizno w swojej książce "The Encyclopedia of Healing Foods". Centrum medyczne University of Maryland donosi, że nasiona selera mogą być również skuteczne w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów. Badania na zwierzętach sugerują, że nasiona selera mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz chronić wątrobę, ale badania na ludziach nie zostały przeprowadzone w celu poparcia tych teorii.
Dodawanie nasion selera do diety
Jednym z najprostszych sposobów włączenia nasion selera do diety jest wstrząsanie nim w żywności, którą już lubisz. Nasiona selera poprawiają na przykład smak zupy ziemniaczanej lub zupę z małży. Nasiona selera posypać surowymi piersiami z kurczaka przed pieczeniem lub grillowaniem, lub rozprowadzić na duszonych kotletach wieprzowych lub pieczonych rybach. Potrząsnąć nasiona na zielonej sałacie lub w kanapce z tuńczykiem jako dodatkowe sposoby na zjedzenie maleńkich nasion. Jeśli zażywasz leki tarczycy lub jesteś w ciąży, nie używaj nasion selera bez zgody lekarza, ponieważ może to kolidować z lekami lub zwiększać ryzyko poronienia, ostrzega University of Maryland Medical Center.
