Grillowany ananas jest słodkim dodatkiem do pikantnych mięs, takich jak grillowana wieprzowina i wołowina lub przyjemnie słodko-cierpki deser podawany z czekoladą, lodami lub serem mascarpone. Jest to również dobre źródło witaminy C. Porcja pół szklanki daje 20 procent codziennej zalecanej witaminy C, według MayoClinic.com. Dodanie plasterka ananasa do gorącego grilla jest łatwe, ale jeśli nie masz grilla lub pogoda nie działa, możesz uzyskać podobny efekt na płycie kuchennej.
Krok 1
Wymieszaj ocet balsamiczny, roztopione masło i brązowy cukier w małej misce.
Krok 2
Spryskaj lekko patelnię grillem za pomocą sprayu do gotowania i podgrzej patelnię na kuchence na średnim ogniu. Poczekaj, aż patelnia będzie gorąca, aby dodać pierścienie ananasowe.
Krok 3
Zanurz delikatnie każdy ananasowy pierścień w mieszaninie masło-balsamiczny, a następnie dodaj go ostrożnie na gorącą patelnię. Kontynuuj dodawanie ananasa, aż patelnia będzie pełna - ananas nie powinien być zbyt zatłoczony na patelni, więc możesz przygotować go w partiach.
Krok 4
Ugotuj ananasa, nie odwracając go ani nie przesuwając na patelnie, dopóki owoc nie będzie lekko rumiany i ma ślady grilla, około 3 minuty. Ostrożnie przerzuć ananasa, delikatnie przetrzyj go pozostałą mieszanką balsamiczno-masłową i kontynuuj gotowanie przez około 3 minuty po drugiej stronie.
Krok 5
Wyjmij ugotowanego ananasa z półmiska lub talerzy i delikatnie posmaruj końcówką mieszanki masła balsamicznego. Podawaj ciepły ananas.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 1/2 szklanki masła, stopiony
- 2 łyżki brązowego cukru
- patelnia grillowa
- Spray do gotowania
- 1 średni dojrzały ananas, pocięty na 1/2-calowe pierścienie
Wskazówki
- Jeśli zaczynasz od całego ananasa, użyj ostrego noża, aby odciąć górę i dół, abyś mógł znieść owoce prosto. Ostrożnie pociąć, aby usunąć twardą skórkę i usunąć pozostałe brązowe oczy z owoców. Pokrój ją, by wykonać pierścienie. Możesz zmieniać marynatę, dopasowując ją do swoich upodobań. Zastąpić miód, melasę lub złoty syrop dla brązowego cukru; używaj soku z cytryny, rumu lub soku z limonki zamiast octu balsamicznego; do marynaty dodaj cynamon, goździki, proszek z pięcioma przyprawami lub kakao w proszku. Jeśli chcesz, posyp ugotowany ananas świeżo posiekaną miętą, bazylią lub prażonymi orzechami laskowymi przed podaniem. Jeśli nie masz patelni z grillem, możesz zastąpić patelnię lub żeliwną patelnię. Choć nie dostaniesz ciemnych pasków, które dostaniesz z patelnią do grilla, ananas będzie smakował podobnie do wersji z grilla.
