Małe dzieci ryzykują wystąpienie niedoboru żelaza zaczynając od około 1 roku życia, w wieku, w którym zazwyczaj przestają pić wzbogaconą żelazem formułę i jeść wzbogacone płatki dla dzieci. Duże spożycie mleka krowiego może również przyczynić się do niedoboru żelaza, ponieważ mleko ma niską zawartość żelaza, zapobiega wchłanianiu żelaza i może pozostawiać niedopełnione dzieci do zjedzenia innych pokarmów bogatych w żelazo. Objawy niedoboru żelaza to zmęczenie, blada skóra, drażliwość, zmniejszony apetyt i szybkie, fluttery bicie serca. Zapobiegaj temu schorzeniu, karmiąc malucha różnorodnymi produktami bogatymi w żelazo. Zalecana dzienna dieta żelaza dla 3-letniego dziecka wynosi 7 mg.
Czerwone mięso
Żelazo jest bardziej skutecznie absorbowane przez organizm z pokarmów pochodzenia zwierzęcego niż z produktów roślinnych, więc włączenie czerwonego mięsa do diety Twojego malucha jest dobrym pomysłem. 3-uncja wołowiny zawiera około 2,2 do 3 mg żelaza, w zależności od cięcia. Aby uzyskać przyjazne dla maluchów potrawy, spróbuj mini klopsików, niedbałych joesów, wysokiej jakości kiełbasek, a nawet wołowiny bez dodatku konserwantów.
Fasola i soczewica
Jedna filiżanka czarnej fasoli dostarcza 3,6 mg żelaza. Soczewica oferuje 6,6 mg na filiżankę. Inne fasole mają podobny profil żywieniowy. Podawaj fasolę i soczewicę w całości lub puree z chili, zupą lub jako nadzienia na owijki i quesadillas.
Żelazo Wzbogacone Zboża i Ziarna
Wiele płatków śniadaniowych i niektóre komercyjne pieczywo kanapkowe są wzmocnione żelazem - sprawdź etykietę pod kątem dokładnych ilości. Całe ziarna i pełnoziarniste pieczywo są również naturalnie wyposażone w niewielką, ale znaczącą ilość żelaza. Płatki owsiane mogą być najbogatszym z tych źródeł, z 2 mg żelaza na porcję jednej filiżanki.
Zielone liściaste warzywa
Zielone warzywa liściaste - takie jak szpinak, boćwina i jarmuż - zawierają duże ilości żelaza. Jedna szklanka gotowanego szpinaku zawiera ponad 6 mg żelaza; jedna filiżanka gotowanej kapusty ma 1 mg żelaza; a inne zielenie są porównywalne w ich poziomach żelaza. Jeśli Twoje dziecko nie będzie jeść smażonych warzyw lub szpinaku, dodaj pokrojone warzywa do potraw takich jak klopsiki, makaron z serem, zapiekanki z ryżu, jajecznica lub omlet.
Soja
Jest to bogate źródło żelaza. Jednym z najprostszych sposobów uzyskania dostępu do wartości odżywczych soi jest włączenie tofu do diety. Filiżanka tofu zawiera 4 mg żelaza. Smażyć tofu z warzywami; podawaj w kostkach jako przekąskę; lub dodaj do koktajli. Jeśli uważasz, że nie możesz zmusić swojego dziecka do zjedzenia tofu, wypróbuj całą świeżą lub mrożoną soję, zwaną również edamame. Dzieciom z przedszkolaków fajnie jest wyskoczyć z kapsułek i zawierają 7 mg na filiżankę.
Suszone owoce
Suszone morele, suszone śliwki i rodzynki oferują wysoki poziom żelaza, a także doskonałe przekąski dla 3-latków. Pół szklanki rodzynków oferuje 1,5 mg żelaza. Pół szklanki suszonych moreli ma 1,8 mg. Pół szklanki suszonych śliwek zawiera 0,8 mg. Wybierz niesłodzone i najlepiej pozbawione siarki owoce, a potem szczotkuj zęby dziecka, aby zapobiec próchnicy zębów.
Orzechy i nasiona
Orzechy są wygodną przekąską dla małych dzieci, które również mają wysoką zawartość żelaza. Nasiona słonecznika i pestki dyni oferują wysokie poziomy żelaza. Orzechy nerkowca są szczególnie bogate w żelazo, z pół kubkiem dostarczającym 5 mg żelaza. Pistacje oferują 2,5 mg na pół szklanki; ziarna słonecznika mają 3,2 mg żelaza na pół szklanki; i pestki dyni, znane również jako pepitas, dostarczają 10 mg na pół szklanki - to o 3 mg więcej niż dzienne zapotrzebowanie Twojego dziecka na żelazo.
