Usunięcie skóry z papryki pozwala zmienić teksturę pieprzu w różnych potrawach i przygotować paprykę do dodania do sosów. Obieranie papryki nie jest tak proste jak obieranie innych warzyw lub owoców. Używanie standardowego obieraczki do warzyw nie wykona zadania. Musisz poluzować skórę tak, aby praktycznie "ścierała się", by z powodzeniem obierać paprykę.
Krok 1
Ustaw brojler w piekarniku na najwyższą temperaturę lub rozgrzej grill.
Krok 2
Umieść całą paprykę bezpośrednio na ruszcie grillowym lub na blasze do pieczenia pod brojlerami.
Krok 3
Pozwolić skórce papryki na bąbelkowanie i czernienie, a następnie obrócić ją tak, aby wszystkie strony stały się czarne.
Krok 4
Usuń poczerniały pieprz z ognia i umieść go w papierowej torbie na około 10 minut. Para w torebce rozluźnia skórę.
Krok 5
Wyjmij pieprz z torby i odetnij skórę, trzymając ją pod chłodną, bieżącą wodą.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Papier do pieczenia
- Szczypce
- Papierowa torba
